辣条的家常做法如下：
主料：腐竹150克。
辅料：小米椒1个、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、盐2克、白芝麻适量。
1、准备干腐竹。
2、用温水泡发1-2个小时。
3、腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水分，然后切小段。
4、锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金**。
5、炸好的腐竹捞出。
6、称量好调味料。
7、锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香，接着放入所有调味料，拌匀。
8、拌匀后放入腐竹。
9、拌均关火，放凉就可以吃了。
正宗辣条做法与配方
最简单的自制辣条做法，6块钱就能做一大盘，麻辣爽口，比卫龙还好吃！
辣条这几年可是真正的网红一直都是非常的流行，平时我们聊天小聚总有辣条的影子，连平时调侃也爱说给你吃包辣条，那么我就用身边最普通的豆制品腐节来做辣条，做好的又辣又麻香香的要比外面的好吃的多
材料：干豆皮200克（如果家里没有干豆皮，千张或者油皮都可以代替）
辅料：洋葱1/4个、大葱一根、花椒100粒、麻椒100粒、自家的白芝麻500粒
调味料：食用油4大勺、粗辣椒粉3勺、细辣椒粉2勺、孜然粉3勺、白糖2勺、十三香半勺、盐2勺
做法步骤：
1、干豆皮不用水洗，直接手撕或者用刀处理成大小适中的小片，方便入味。
2、干豆皮处理好之后，直接放在蒸锅上蒸20分钟，这样子原来干巴巴的豆皮，就会变得非常柔软了。
3、炒锅中烧油，热锅凉油，然后下入麻椒100粒、花椒100粒、洋葱1/4个、切好的大葱段，开小火慢炸，大约炸15分钟左右，炸出香味，等到葱段洋葱都变成焦黑就可以了捞出了。
4、将粗辣椒粉3勺、细辣椒粉2勺、孜然粉3勺、白糖2勺、十三香半勺、盐2勺、自家的白芝麻500粒放在一块，混合均匀。然后把过滤好的热油分两次泼上去，这个时候已经可以闻到浓浓的麻辣味儿，至于为什么要分两次，因为这样可以炸出更多的红油。
5、这个时候看一下蒸锅里的豆皮，已经蒸的软和了，用手抓一下，豆皮只要不发硬就可以了，如果豆皮有点硬，就继续蒸一会。
6、蒸好豆皮之后，直接把豆皮倒进红油调料中，搅拌均匀就可以了，色泽红亮，吃上一片，麻辣爽口，特别好吃
辣条的制作方法与配方如下：
用料：腐竹150g、蒜瓣30g、盐5g、花椒7g、辣椒面30g、糖3g、小米辣10g、花椒粉2g、椒盐6g、孜然5g。
步骤：
1、腐竹在水里浸泡6个小时，浸泡好以后切大段。蒜切蒜末，小米辣切末。
2、锅中加油烧热，放入腐竹段煎，小火煎至双面微黄，取出备用。
3、锅中加油稍微加热后转小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。
4、依次加入辣椒面孜然，花椒粉糖椒盐小米辣盐小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均匀后出锅。
5、完成。
