西葫芦鸡蛋饼
准备好西葫芦，鸡蛋，面粉.
西葫芦切成丝放入碗中备用
加入适量的盐拌均匀，打入鸡蛋.
加面粉，将它搅拌成稀稠合适的面糊.
烧热锅， 放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中；
小火，两面煎熟即可.再撒点熟的黑芝麻点缀一下.
西红柿鸡蛋饼
先给西红柿切个十字口
用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉，把西红柿切成小丁
打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。
平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊放到平底锅里，小火加热。
煎至两面金黄即可。
双色鸡蛋饼
鸡蛋打入碗里
蛋清和蛋黄分开
蛋黄加入盐，葱花，搅拌均匀.
蛋清加入盐，葱花，搅匀
锅洗干净刷一层油，把蛋白倒进去煎成饼
煎好放到盘中，煎蛋黄。
蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来.
卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀.
萝卜丝鸡蛋饼
白萝卜去皮洗净擦成丝，放少许盐腌几分钟
腌萝卜丝的时候将香葱洗净切成葱花
将腌好的萝卜挤出水分，不需要挤的太干
在萝卜丝里放入面粉，鸡蛋，葱花，少许盐，白胡椒粉
放入适量清水，水不要太多也不要太少，搅拌成糊状
锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
将煎好的饼放到吸油纸上吸去多余的油脂就可以吃啦，味道美美的
早餐饼有什么简单的做法吗？
以下是五分钟内可以搞定的早餐饼——培根手抓饼的做法：
食材：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量。
步骤：
1. 将不粘锅预热，放入饼胚。
2. 在一面打上一个鸡蛋。
3. 将鸡蛋打散，铺在饼上。
4. 一面煎好后，翻面煎有鸡蛋的那一层。
5. 把之前炒过的培根铺在饼上。
6. 加些西生菜。
这个早餐饼制作简单，又包含了蛋白质、蔬菜和主食，营养比较全面，是一道非常适合快节奏生活中的快手早餐。
早餐饼最简单的做法，不揉面，不发面，10分钟搞定，简单美味！
现在大部分的人早上基本上没有时间做早餐，一般都是在上班的路上顺道买一些豆浆、面包或者煎饼就解决早餐问题，不但没营养，有的分量少还吃不饱，一天之计在于晨，早餐吃好很关键。分享一个我们家经常会做来吃的火腿牛肉饼给大家，好吃到跳脚，吃过的都赞味道好～不会占用太多时间，只要提前早起10分钟，就能做出来皮薄肉多，香酥脆口的牛肉饼，不但能做早餐、下午茶充饥或者出游都可以备上美味小吃。
酥脆可口的火腿牛肉饼，大口大口吃肉的感觉真是超满足！超级香，超酥脆，吃一口就停不下来，连渣儿都不剩。这么好吃又酥香的火腿牛肉饼，绝对完胜外面路边摊的牛肉饼，自己在家做的牛肉饼，料更足、味道更香，要吃多少都可以，而且也比较卫生，给家里孩子都能放心吃，全家共享美味！一个个酥到掉渣，咬一口咔滋咔滋脆！只要花上10分钟的超级懒人做法，特别简单，没有繁琐的步骤，就算小白也能分分钟做出来的美味火腿牛肉饼。
火腿牛肉饼
食材：
牛肉150克、金字火腿50克、姜末5克、盐1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蚝油1勺、花椒水40克、油1勺
做法：
1、洋葱、红椒、火腿切丁备用。
2、牛肉剁碎，姜末，盐，胡椒粉，花椒粉，蚝油，花椒水40克（分3次加入）搅拌上劲。
3、加入洋葱、红椒、火腿搅匀备用。
4、手抓饼放软后，铺上肉馅。
5、切一刀卷起来成长条形。
6、再卷起来，压扁成饼状，撒上白芝麻。
7、锅中放油，放入牛肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。
4克花椒+40克热水浸泡出的水就是花椒水，花椒水是牛肉馅好吃的关键！
火腿本身有咸味，调味的量不需要加太多，在烹饪过程中，火腿的咸味，鲜味就会激发出来，味道正好合适。
