意大利面煮5-10分钟才算熟。
一般的意大利面都是比较容易熟地，等水煮沸后加入意大利面，再煮个5-10分钟就差不多熟了。
具体的时间得看意大利面的粗细和多少：
如果意大利面比较细，比较少，那么在沸水中煮个5分钟就可以熟了。因为细且少的意大利面受热面积较大，因此就缩短了加热的时间。
而意大利面比较粗，比较多，那么可能需要的时间久一些，也就是差不多10分钟左右。
松茸可以和松露一起炖吗？松露怎么搭配最好？
据统计，世界上的意大利面有600多种，形状多到130多种，而在中国的你吃的那种还只是面条。螺旋纹造型，也是最容易黏在酱料的造型，从形状上看，就像是放大版的螺丝钉，包装袋里装着各式各样的颜色，烹煮的时间略长，我每次煮都要煮20分钟才能煮透，可以配菜一起炒，还可以做成沙拉酱，配上浓郁的奶油奶酪酱或是肉酱都非常适合。
贝壳面，这种贝壳面有两种，大贝壳和小贝壳。小贝壳是最常见的，同样做汤面或者沙拉都是不错的，大贝壳面可以直接塞进奶酪或者奶油，在西方国家非常常见的吃法。
水管面，超市里叫通心粉，空心管状，可直可弯，有的外部平滑，有的外部有棱和槽，都是为了方面挂住酱汁，确保每个通心粉上酱汁比例一致。这种意面在超市也是非常见的。
蝴蝶面，形状似蝴蝶，还有不同的颜色，小孩见到这种面，都会爱不释手，勺子筷子都不用，直接上手抓，在西餐厅里，也是经常用于冷餐的意大利面类型。
车轮面，中国人吃面厉害，但很少从形状上下功夫，意面就是利用了这一点，如果说优雅的蝴蝶面适合女宝宝吃，那么车轮面就比较适合正面硬钢的男宝宝吃了，形状类似老实的车轮，从形状上就非常吸睛。
意大利扁平面，这种扁平面就像中国的宽面，但是比宽面略厚一点，做法很简单，煮上20分钟，拌上肉酱或是其他酱料，怎么吃都是两大碗。
最后，为啥意大利的面比中国的面硬还难煮熟？那是因为中国的面条用的是小麦，制作意面的主要材料是硬粒小麦，卡姆小麦以及小米麸皮。硬粒小麦很硬，产出的面筋高于其他小麦，制作成的意面也就比普通的面条更硬了。
松露是一种纯天然的菌类食品。总的来说，适合所有人。
也有人问，黑松露是菌类，那么松露是和其他菌类一起炒吗？因此，营养专家表示，虽然黑松露是一种菌类，但最好不要和其他食物混用。
也有传言说，松露，一种真菌食品，可以不要和小米、茄子等一起吃。而且都会产生毒素，后果严重，甚至出现死亡病例。
其实，其实不是这样的。据医生介绍，从未有过类似案例。说像吃茄子、小米、大黄饭一样吃蘑菇会中毒，是没有科学依据的。误食毒蘑菇才会出现中毒症状。所以平时市场上卖的蘑菇和香菇都是很安全的。
松露与什么同吃最好？
新鲜的松露尝起来松脆，富含坚果和蘑菇。当它与不同的新鲜食材搭配时，会奇妙地结合在一起，呈现出另一种风味。无论什么样的菜里掺了黑松露，都是极其耀眼的明星。比如最常见的家常菜炒鸡蛋，只要加入切得很细的松露，其独特的香气就能让鸡蛋突然高挑起来，耐人寻味。
人们食用黑松露已有2000多年的历史，其中法国、意大利和西班牙最受欢迎。在欧洲吃新鲜的黑松露时，会用特制的切片机将新鲜的黑松露切成非常薄的薄片，然后撒在千层面或涂有黄油和意大利干奶酪的意大利面上。味道很好。
传统的法式吃法是用黑松露煎鸡蛋，将新鲜的黑松露切成小方块，放入鸡蛋中，搅拌均匀，放置过夜，让黑松露的风味充分进入蛋液中，然后按常规煎制。黑松露作为一道名菜，和牛排一起作为酱料，在法国和意大利的高级餐厅非常有名。最常见的是奶油松露汤。
奶油松露汤
材料：黑松露200克，黄油30克，牛奶100克，面粉50克，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，鸡汤适量。
制作：
1.将黑松露洗净，切成薄片。把它们放进搅拌机。同时加入牛奶，把它们做成糊状。
2.烧热锅，融化黄油，然后煨，加入面粉，炒。
3.将打好的黑松露奶糊倒入锅中，加入面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概半个小时就能出锅。
注意：
1.炒面的时候火要小，面粉不要糊，最好不要有小疙瘩。多试几次就掌握了。
2.煮的时候，一定要用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3.它做这道汤最好用鲜奶油，这样味道会更丰富。如果你只是自己品尝，它用牛奶最划算。
法国国王路易十四的厨师路易古伊在他的汤谱中有一句名言：餐桌上少不了汤。再多的菜，没有汤就像桌子上没有女主人。
与中餐不同，奶油蘑菇汤是典型的意大利风味汤。这里是意大利西餐的发源地，自然有很多值得称道的地方。松露，训练富家女比赛
