1、含冰量高
一般购买的巴沙鱼多为冷冻食品，其表面或多或少都是含冰的，市面上常见的巴沙鱼含冰量通常是40%，也就是说一块500g冻巴沙鱼解冻以后，把水扔掉，剩下到手的重量只有300g，在此基础上计算巴沙鱼的价格，就会发现巴沙鱼定价其实也不算特别低的。
2、进口成本低
巴沙鱼多从越南湄公河进口，而越南的消费水平物价较低，通常1人民币=32943367越南盾，包装好进口到国内的成本也比较低，再加上运输和销售的花销就是买到的巴沙鱼价格标准，可见从源头上巴沙鱼对于用人民币来消费的话，价格比国内的鱼要低得多。
巴沙鱼消费现状
主流消费市场一直都是欧美等国家，但2015年后中国逐渐显示赶超势头，并于2017年成为全球最大的消费市场。
相关数据显示，2017年中国从国外进口，占据全球巴沙鱼产量的23%左右，国内少量分布在广东、广西和海南的养殖产量完全无法满足市场的需求，且各地区养殖模式多种多样。
巴沙鱼和梭边鱼哪个贵
鲷鱼与巴沙鱼哪个贵:鲷鱼贵。
鲷鱼是要比巴沙鱼贵的，一般来说，便宜的龙利鱼都是巴沙鱼。市场上有的巴沙鱼往往被贴上龙利鱼的标签，只是商家利用了两者的相似之处。龙利鱼生活在深海里面，是难以捕捉的，其成本也远高得多。由于鲷鱼对生存环境要求较高，往往很难人工养殖，产量也远不及巴沙鱼，所以真正的龙利鱼市场价格也相对较贵。
巴沙鱼和龙利鱼外观区别有哪些呢？
巴沙鱼更贵。巴沙鱼原产于南美洲的亚马逊河流域，肉质细嫩、口感鲜美，被誉为水中翡翠，因此价格相对较高，而梭边鱼则是我国长江流域的特产，因其产量较大，价格相对较低，所以巴沙鱼比梭边鱼更贵。巴沙鱼又称博氏巨鲶是热带淡水鱼类，巴沙鱼无鳞，鱼体呈纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚，梭边鱼是鮰科、真鮰属淡水鱼类，学名斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，现长江、珠江、淮河等流域普遍都有养殖。
龙利鱼和巴沙鱼在外观上有明显区别，自然界中生活的巴沙鱼个头体型都比较大，而龙利鱼的体型则比较小，而且它多没扁叶状，如果把新鲜的巴沙鱼和龙利鱼放在一起，人们一眼就看出它们之间的不同。脱去外衣后很多不良商贩用巴沙鱼来冒充龙利鱼，其实从鱼肉上也是能分辨的出的，巴沙鱼肉肥厚，而龙利鱼本身就很薄所以切出的鱼肉也不会很厚。
两者都是鱼，没有什么优劣之分，特点不同而已，只是现今市场这种乱用产品名称的现象，让消费者很迷惘啊!对于如何区分两者，简单粗暴方法，就是看价格，毕竟两者价格悬殊(当然，这个有点悬遇见“以次充好”高价格买巴沙鱼的情况也有可能);其实，巴沙鱼柳明显很厚，龙利鱼相对较薄;若还是不能确定，咱就买龙利鱼的整鱼，穿上衣服你们总该认识了吧!希望我的回答能有帮助。
1龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。 2巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。 3营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了 4巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
