目前有一档家喻户晓的综艺节目《快东大本营》在节目中有一这样的环节，主持人们需要将自己心中最辣的食物进行大比拼，看谁的最辣，最终谢娜带来的是来自中江老家的辣卤，是由他二哥罗林亲自下厨做的，当时二哥的火锅店就上热搜了。
火锅一直是我们最喜欢的美食，其中四川火锅更是火锅中的佼佼者，非常受大家的欢迎，那么现在我来为大家介绍一下火锅店一些好吃的菜品吧！一般我们去四川火锅队点必点的菜有：
1.脆毛肚；脆毛肚又称牛百叶，大家经常刷抖音都知道牛百叶（不知道你们是否经常刷到，反正对我于这吃货来说是），牛百叶只需要用筷子夹着在锅里刷，一分钟就可以吃了，又香又脆超级入味的。2.肥牛；肥牛就是为火锅量身定制的肥牛烫、火锅堪称一绝，烫刷后将肥留在味碟里换一罐，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味。3.鹅肠；鹅肠和毛肚一样不能烫的太久，烫太久的话就会太老太硬，嚼不动，4.酥肉，酥肉是四川火锅特色小吃之一，酥肉的制作方法，它是选用了新鲜的五花肉，红薯粉，生粉，吉士粉等原料炸制，色泽黄亮，舒软，香脆，肥而不腻，可以直接拿来烫火锅吃，也可以直接嚼着吃。
其实火锅店里的菜品是非常多非常丰富的，特色菜品也很多我就不一一的介绍了，介绍完了肉类食物，我还想建议大家选 择一些蔬菜，蔬菜比较好吃的有娃娃菜，山药，金针菇，以上这些品种都是我比较爱吃的，不知道是否也合你的胃口，对于以上的品种你有什么更好的建议，欢迎在评论下方我们一起讨论吧
吃火锅的蔬菜有哪些
成都火锅和重庆火锅必点的菜有一、毛肚吃重庆麻辣火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。二、鸭肠鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，不过鸭肠（鹅肠）这东西很榴莲一样，味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得难吃得很。鸭肠（鹅肠）在火锅浓汤中涮烫后缩卷成一串，吃起来很脆嫩，确实很有风味。三、肥牛肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。四、麻辣牛肉麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，本来味道就重，再放进火锅涮烫一下，辣上加辣，又不失牛肉的荤香，对于喜欢吃辣的人而言，简直就是一种恩赐。五、黄喉黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。六、老肉片毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。七、土豆上面讲的全是荤菜，下面说素菜。土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。八、豆皮豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
吃火锅的时候是少不了配菜的，好像不管是什么菜放在火锅里都好吃，只不过并不是所有蔬菜吃了都会刮油解腻，吃火锅蔬菜品种有很多，但是有几种蔬菜是大家点的最多的，它们是香菜、金针菇、小油菜、土豆片和海带。
火锅是一种起源于四川，逐渐受到大众喜爱的美食之一。好吃解馋，暖胃驱寒，天气一冷起来，火锅就成了许多人的最爱。吃火锅的时候是少不了配菜的，好像不管是什么菜放在火锅里都好吃。只不过并不是所有蔬菜吃了都会刮油解腻。
吃火锅吃什么蔬菜好吃
可以用来吃火锅蔬菜品种有很多，有几种蔬菜是大家点的最多的。清热不上火，开胃助消化，还预防感冒，和火锅搭配最适合。它们是香菜、金针菇、小油菜、土豆片和海带等。
香菜
香菜很少作为主菜食用，而且香菜有种特殊的香味也经常作为调味品使用，制作汤、炒菜、凉拌菜等的时候加点。既能做点缀之用，也能起到提味的作用。除了这些吃法之外，平时涮火锅的时候往蘸碟里放点，同时也可以涮火锅吃，特别美味。
金针菇
涮火锅的时候，菌类是很多朋友的最爱，金针菇的菌盖小巧细腻，味道鲜美，营养价值又高。金针菇耐煮且吃起来很有嚼劲，平时喜欢拿来制作凉拌菜之外，更可以用来涮火锅吃。
小油菜
小油菜和上海青很像，但是菜帮更细更嫩，小油菜可炒、可凉拌亦可做汤食用，口感清淡且十分爽脆。小油菜吃法众多，涮火锅的时候也是必备的食材，快速烫软，配上蘸料爽脆又爽口。
土豆片
土豆虽然没有鲜艳的外表，但是很实用，有许多吃法，像醋溜土豆丝，洋芋搅团等等，不过涮火锅的时候放点土豆片，煮至绵软后食用也很不错。
海带
海带是藻类植物中的一种，而且它的营养价值比较高，是很多人餐桌上常备的蔬菜。而且现在进入夏季之后，天气变得比较炎热。用它制作点凉拌海带丝或者制作点海带汤都不错，海带的吃法多样，平时涮火锅的时候吃它，口感鲜美很不错。
