五花肉炖藕块的做法步骤
1带皮五花肉清洗干净，沥干水
2切成2厘米宽的肉块
3藕取适量，削外皮，清洗干净
4切成大块
5热锅凉油，放冰糖小火熬化
6出现褐色时，炒糖色结束
7迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂
8待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入
9待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色
10热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖
11略微收汁，可关火
12肉烂且筋道，藕糯而香甜
莲藕五花肉做法
有谁喝过莲藕五花肉汤吗？在喝之前，我完全没想到莲藕还可以和五花肉搭配起来，尤其是五花肉在大家的印象里是比较油腻的，但是喝了这个之后我才明白了什么叫做美味，那么莲藕五花肉汤应该如何制作呢？只做过程中有哪些需要注意的地方呢？
莲藕五花肉汤的做法1.先准备好食材，一块上好的五花肉下锅焯水然后捞出，把莲藕洗干净然后切大块，再准备一点红枣和薏米。
2.这一部非常的关键，五花肉再下锅焖煮之前，放一点点的油，记得油一定要少，然后把五花肉下锅煎一下，边边缝缝都要煎一下，表面微微的发黄，焦一点点。
3.把五花肉和藕片，红枣和薏仁全部都放在锅里，然后加一点点的盐调味，再放一小块的生抽，然后中火炖煮50分钟就可以了。
4.好了之后可以放一把枸杞，然后关上盖子焖煮五分钟，好了之后把五花肉捞出，这个时候的五花肉已经非常的软烂了，轻轻地就可以拨开
5.把五花肉分开，盛出就可以吃了，藕也是非常的软烂了，吃起来很香，有一股淡淡的红枣的甜味，同时五花肉的油似乎沁入到了莲藕里，吃起来很香但是一点都不油腻。
莲藕除了五花肉汤还有什么美味的做法呢？这边给大家分享另外2款非常好吃的美食。
二 莲藕蒸肉1.准备好食材，把肉搅碎，然后加入孜然一点点的生抽，还有盐，加上一点点的淀粉，这样子搅拌均匀会保证肉的鲜嫩。
2.把藕片给切的薄一点，然后把肉放上面，轻轻地弯起来，按照顺序依次放入盘子里，最后在中间打入一个蛋黄，上锅蒸15-20分钟之后可以盛出
3.这个时候已经可以吃了，外表看上去非常的漂亮，但是有些重口味的会觉得有点寡淡，这个时候可以加一点点的香油，如果还不满意的可以调一个汁。
4.生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，然后浇上去，加一点点的香葱就可以了，吃起来口味非常的丰富。
清香糯米莲藕肉丸
这个做法也是非常的好吃，而且简简单单的蒸一下保存了菜品的原味。
1.把肉搅碎，把莲藕切成细丝，很细很细的，然后放在一起，加入一个鸡蛋，加入生抽老抽耗油和盐放一旁腌制一下。
2.把糯米泡4个小时，不然后面不好蒸，容易夹生。
3.把和好的东西揉成一个圆，然后在糯米里滚一圈，然后上锅蒸制一下。
4.好了之后就可以吃了，非常的美味哦
以上是我所知道的莲藕的做法，大家可以保存一下。
导语：学会莲藕五花肉的做法，大家就可以为自己多做一道美味啦。下面是我为大家整理的`莲藕五花肉做法，供各位阅读和借鉴。
莲藕五花肉的做法1食材
主料
五花肉500克；莲藕300克
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；辣椒2个；大料2个；桂皮适量
步骤
1、五花肉切块、洗干净
2、莲藕两个
3、去皮洗干净
4、切块待用
5、五花肉冷水下锅，焯两分钟
6、焯完了
7、把肉捞出来
8、准备调料：葱、姜、花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮
9、锅里放油，把调料放进去炒出香味儿
10、倒入五花肉继续炒
11、加适量酱油
12、继续炒
13、加适量水
14、把莲藕放锅里，盖盖子大火烧开，小火再炖二十分钟
15、加盐，加一点糖上色
16、收汁出锅
17、快来吃快来吃，好香啊
小贴士
注意收汁时间
莲藕五花肉的做法2用料
主料
五花肉200g
调料
生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量
做法
1.莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉
2.五花肉切厚块
3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。
4.大蒜头切片
5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。
6.热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。
7.放腌过得五花肉煸炒至变色 出油
8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用
10.放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。
11.翻炒到完全收汁即可起锅
12.五花肉软绵，莲藕软糯，越嚼越又味
