火腿皮蛋肠的制作方法
用料
鸡蛋 10个
皮蛋 8个
火腿肠 3根
盐 1勺
鸡精 1勺
碱面 2克
猪肠衣 适量
做法
猪肠衣放入碗中，清洗干净，用温水浸泡半小时。
皮蛋去皮切小块。
火腿肠去皮切小块。
鸡蛋打入碗中。
加入盐，鸡精，碱面。
搅拌均匀。
加入皮蛋块和火腿肠块。
搅拌均匀。
这叫啥，漏斗吗😂我妈让用这个，说好使。
将肠衣一头打结。
另外一头套在漏斗上。
将调好的蛋液灌入肠衣中，注意不要灌太满，防止煮的时候会爆开。
灌完后打结。
锅中加水大火烧开。
烧开后转小火，下入灌好的皮蛋肠。
压上一个盖帘，盖上锅盖，全程保持小火微开状态，煮15分钟左右。
煮好后捞出晾凉。
切片，摆盘，配上我的秘制红油，艾玛，不要太好吃哦✌️✌️✌️
小贴士
煮肠要全程小火，小火，小火！灌肠不要灌太满，会爆开哦！
火腿的做法有哪些
火腿好吃做法为：
扬州炒饭，扬州炒面，火腿炒四季豆，香菇炒火腿，西兰花炒火腿，蜜汁烤火腿，火腿炒辣椒，火腿炒蔬菜丁，火腿炒鸡蛋，火腿肉松蛋卷，火腿奶酪三明治，火腿玉米浓汤，火腿煲仔饭，火腿鲜虾粥，火腿肠炒饭，黄瓜火腿，营养早餐卷，金针火腿炒菠菜，四喜蒸饺，
大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。
小编首先来跟大家介绍一套火腿鱼头汤的做法。首先我们准备一些火腿，然后将火腿和青笋切成大小一样的薄片形状，然后我们准备一个新鲜的鱼头，将鱼头从中间切开之后，将它清洗干净，然后放入沸水之中灼烫一下，捞出来沥干之后，然后我们准备一个砂锅吧，砂锅放入电磁炉中，放入一些猪油，等油加热之后，我们放入鱼头稍微煎一下，然后再放入一些调料，有料酒，葱姜蒜，把鱼头均匀的翻转，然后往里面放入一些沸水，加锅焖煮一会儿，然后我们等汤汁变浓稠的时候我们将鱼头盛出来，然后将火腿片，还有一些青笋片均匀地摆在鱼头上面，可以往锅中的浓汤汁中加入食用盐，调味料，再加入一些姜块，倒入汤盆之中，淋上一些熟油就可以吃了。
小编再来跟大家介绍一套火腿清蒸桂鱼的做法，首先我们准备一条新鲜的鳜鱼，将它清洗干净，将余生上下切干，然后倒入少量的黄酒，还有一些食用盐，将鱼涂抹全身，之后腌制一段时间，准备一些葱姜蒜，然后将火腿嵌入我们切的刀片中，放入锅中蒸煮一段时间之后，用大火可以蒸十分钟，取出来可以撒入一些香菜就可以吃了。
