葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）的做法 ?
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
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用清水洗干净
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洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
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切几片姜
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把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
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从蒸锅里取出来晾凉
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晾凉好的鸡切块摆盘
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把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
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葱切成小段
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小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄
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再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
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把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
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美味！
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还是很美味！
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用料 ?
鸡? 半只
姜
蒜
豉油
料酒
葱油淋鸡的做法 ?
鸡洗干净，姜切三片，另外的姜切成姜蓉，葱切段，蒜剥好。
开水乘末过鸡那么多，煮沸后放姜片和料酒。下鸡，大概煮15-20分钟，用筷子戳大腿肉比较厚的地方能轻易戳过去就熟了。
鸡沥干水以后砍好，上面放葱段。
热锅下比较多的油，放蒜爆香，关火放姜蓉翻炒几下，倒入豉油（根据口味如果希望咸一点的就加点盐）
滚油淋鸡上
小贴士
鸡要留意不要煮太久了肉就会老
