你好，红烧猪尾的做法如下：
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。而且猪尾富含胶原蛋白，是很好的美容食品。
原料：猪尾500g，葱15g，姜10g，蒜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，白酒5ml，五香粉3g，八角2粒，冰糖10g，花生油25ml，清水800ml，盐4g。
做法：
1. 猪尾洗净斩块。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅下油，放入冰糖小火翻炒。
4. 炒出糖色。
5. 放入猪尾。
6. 炒上糖色。
7. 放入剩余的调料炒匀，大火烧开。
8. 盖盖小火炖一个小时，再转大火收一下汁关火。
9. 盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。
小贴士：
1，加白酒可以增香。
2，炒糖色时要用小火。
猪尾其实就是猪尾巴，含有较多的蛋白质，营养健康，非常适合炖汤。今天教大家这道美味的香芋炖猪尾，这道菜是好吃的家常菜，口感比较清淡，老少皆宜！
猪尾炖什么好吃
食材：
香芋200克、猪尾1根、姜3克、干辣椒3个、小葱2根调味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、盐2克、八角1个、桂皮3克
炖猪尾的做法：
1、芋头洗净切块，猪尾剁块，姜切片；
2、锅中倒入适量油，下入冰糖炒出糖色，加入猪尾，炒匀，放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，再加适量清水煮40分钟；
3、放入香芋、盐，再煮20分钟，装盘撒葱花即可。
小贴士：
猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。
