扇贝的营养价值非常丰富，扇贝吃起来非常的鲜美，不仅美味而且能够补充我们人体所需的蛋白质，有利我们的健康。那么日常生活中扇贝的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
扇贝的做法
材料
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖。
蒸鱼豉油，蚝油，青红椒。
做法
1、首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来，我们可以用一个小勺子深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，这样扇贝肉就下来了，壳备用。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、然后我们要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，将火关闭，然后加入适量的`蒜蓉，变成金**计入调味汁搅拌即可。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
蒜蓉扇贝
材料
蒜1颗，扇贝6个。
调料
橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量。
做法
1、将蒜去皮后压成蒜蓉。
2、然后我们要在锅中加入适量的橄榄油，进行翻炒，再加入蒜末，小火煸香，加盐和料酒炒均匀关火即可。
3、将扇贝清洗干净，放入盘子中。
4、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
5、上锅蒸约10分钟左右。
6、蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1、蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2、将蒜蓉炒香会比较好吃。
3、也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
1、冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。
2、粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。
3、蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完之后非常香，但是具体用量根据自己喜好调整。
4、大蒜拍成小末，不用太碎，和豆豉一起在油锅中，小火爆出香味。
5、豆豉和大蒜出香味后，连上油一起盛出，加入白糖1勺，蚝油1勺，鸡精少许充分拌匀，即成蒜香豉油汁。
6、洗净的扇贝沥干水分，取适量粉丝，缠绕在两个手指上，裹成小圈，放在扇贝壳上，加入一小勺调好的蒜香豉油汁。
7、在粉丝上放上扇贝肉再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上，水开后下锅蒸熟即可。
