麻辣兔丁
主料
兔腿 ?
辅料
辣椒 花椒葱 姜盐 料酒胡椒粉 酱油淀粉 香葱白芝麻仁 ?
麻辣兔丁的做法步骤
1. 兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟
2. 用淀粉拌匀
3. 热油炸金**
4. 花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀
5. 撒上香葱段，ok
麻辣兔丁
食谱原料:
净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
制作方法:
1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。
