1、食材：猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油，盐各酌量。
2、将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。
3、用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
4、猪肺是一道滋补汤，具有润肺滋补、祛痰消燥的功效。
猪肺的做法有很多种，要想做好，首先需要配料好。猪肺是非常有营养的东西，但是一定要洗干净，要反复清洗，才能洗的干净。可以搭配萝卜一起炖汤，味道也是非常好的。可以滋补身体，补肺。猪肺加入不同的东西炖汤，可以达到不同的滋补效果。但是猪肺也不能多吃，不然可能会对身体不好。
青红萝卜猪肺汤
材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两（药店有卖）、猪肺1个（要一整个）.
做法：
1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。
2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时
南杏猪肺汤南杏猪肺汤原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
柠檬叶猪肺汤
菜
名：柠檬叶猪肺汤
主
料：柠檬叶10克，猪肺150克（洗净切块）。
做
法：煲汤，汤将好时入姜汁1-2汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺。
药用价值：
主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型：咳嗽气喘、痰多泡沫，无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿，舌质淡，苔白滑，脉弦紧。
