一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有：三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼，海胆虾、龙虾，鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
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生鱼片起源于中国，但是在日本，以及朝鲜半岛等沿海地区是一种非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法十分简单，营养丰富。可是不是所有的鱼类，都可以制作生鱼片的。
日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味，而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用，食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味，同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多采用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉。
参考资料：
剑鱼的做法大全家常
问题一：哪些海鱼比较好吃 我们这里吃的海鱼主要有鲅鱼,带鱼,偏口,牙片,老板,梭鱼,昌鱼,加吉鱼,鲈鱼,大黄花,小黄花等等了个人喜欢吃牙片,鲈鱼,大小黄花,还有一些小的鱼,如红头鱼啊,辫子鱼什么的 喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌 边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。 因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
问题二：海鱼和淡水鱼相比哪种好吃，营养价值更好？ 海鱼比较好吧 污染比淡水鱼少很多 其实味道来说也是海鱼的比较有优势啊 现在污染这么严重还是多吃海鱼的好
问题三：常吃的海鱼有哪些 鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：黄鱼即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。鲐鱼又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。鳕鱼蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。海鱼：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼河鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、鳙鱼、武昌鱼、团鱼、白条、甲鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼常吃深海鱼的危害更多：远洋深海鱼含汞量相对较高弗据医师的说法，某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。一个明显的案例是，有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼，因长期为心律不整的毛病所苦，在检查后，发现其体内的含汞量是危险值的两倍。另外一位则是每周吃2次鲔鱼，其余海鲜都不吃，却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形，检验结果发现，体内汞含量是危险值的6倍。有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼，因行为过动、极度无法专心，检验后发现，汞含量已超过危险值的15倍，类似这样的案例仍不断出现中。嗜吃深海鱼 让汞中毒的机会大增医师说，这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心!体内累积汞 心脏病的机率呈倍数成长通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。
问题四：一般吃什么海鱼好 鱼的肉搜索质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：
黄鱼――即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
带鱼――肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
鲐鱼――又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
鳕鱼――蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。
问题五：最好吃的海鱼有哪些？ 好吃的海鱼有很多啦，比如，三文鱼，带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼，多宝鱼等。 如果说最便宜，最好吃，最好做的，有很有营养的当属带鱼！
问题六：哪些海鱼清蒸比较好吃？ 清蒸石斑鱼的做法 原料 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精05克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 制法 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。 特点 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。 香炸石斑鱼块的做法 特点 鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。 原料 净斑鱼300克。精盐15克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。 制作过程 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上， 然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金**。 炒鱼 材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥 调味料 XO酱、蚝油 烹调步骤 1绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫 2起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可 3另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用 4油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒 5等汤汁收乾后即可起锅 毛峰石斑鱼 主料：石斑鱼450克 辅料：黄山毛峰茶叶40克、 调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜 烹制方法： 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅； 3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。 特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。 石斑鱼炖包心菜 准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用 1不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒上面撒上葱段 约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了 2把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味大蒜瓣捶烂 3上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味蒜瓣也撒进去 4继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃 5OK,起锅了,上面撒一点香菜碎趁热吃吧!
问题七：深海鱼哪种刺少，常见又好吃的鱼 下面这些海鱼都是比较少刺，也很好吃。
黄花鱼,带鱼,鲅鱼,鱿鱼,墨鱼,偏口鱼, 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼等，常见的是带鱼，鲅鱼，鱿鱼，鳗鱼，鳕鱼这些都可以在市场上买到。
问题八：常吃的深海鱼有哪些 深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含盯芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种
问题九：可食用海鱼的种类和简介 到这里看吧，有很多。这可是我收藏的好网页喔。
cappma/tech/fishimagemoreaspclassname1=鱼类&classname=海洋鱼
问题十：新鲜的海鱼怎么做好吃 新鲜海鱼1小黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、沙丁鱼舌头鱼等均油炸新鲜需提前腌制直接下油锅新鲜用葱姜沫和盐（少放）酒（醋也行）味精入味挂糊否自便
2体积比较大黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、舌头鱼炖或者红烧都好吃调味料葱姜蒜酒少其随便
3鳕鱼胖头鱼等适何炖汤或豆腐还葱姜爆锅先下鱼开锅改小火炖时间越长汤越白千滚豆腐万滚鱼千万要酱油
4鲈鱼加吉清炖
5般炸好带鱼尤其鲅鱼做熏鱼：配调料：酱油十三香糖盐味精多少看口味加水调匀煮开锅放凉把炸好鱼直接进入调好配料即
干海鱼咸鱼：洗净切块炸或者蒸建议先蒸炸样比较软而且油少蒸时注意多放葱
配饼子吃尤其用玉米面和小米面混合制
注意点般饭店做锅鱼饼子软而且甜其实摊成小饼用抹油平底锅煎小饼子更好吃还切成小块放锅里和鱼起炒下放点芝麻香
是河鱼好吃还是海鱼好吃？
剑鱼这种食材我们想要做的好吃，可以制作成糖醋旗鱼丁，也可以制作成醋香剑鱼或者干烧旗鱼。我们制作剑鱼的时候应该要先处理好剑鱼的内脏，将剑鱼的内脏以及鱼腹中的黑色挂干净之后，在将旗鱼切成鱼丁，加入调料腌制，然后将腌制好的鱼丁裹上太白粉进行油炸就可以制作而成了。
剑鱼(旗鱼)的食谱
一、糖醋旗鱼丁
材料：旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。
2青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。
3取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太白粉的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金**时，捞起沥干油。
4另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。
二、醋香旗鱼
材料：旗鱼10两地瓜粉适量炸油4杯芝麻(炒香)少许香菜少许
腌料：米酒少许糖1/2大匙酱油1大匙五香粉1/2小匙
调味料：大蒜1粒(切丝)酱油1小匙蕃茄酱1大匙糖1大匙乌醋1小匙麻油1小匙
1、旗鱼切块，加腌料腌10分钟，再把鱼块沾裹地瓜粉备用。
2、油烧热，鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。
3、将调味料1～4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。
4、菜先用冰水浸泡片刻，炒过後摆在鱼块上
5、最後，淋上麻油、乌醋，再撒上芝麻即可
三、干烧旗鱼
辅料：酱油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙
做法：
1、姜洗净不削皮，磨成姜泥加上调味料调匀备用。
2、热锅加少许油润锅，将鱼入锅煎至两面呈金**，加上事先调匀的姜汁酱油烧煮至开即成。
鲨鱼，旗鱼、翻车鱼、海马的本领有哪些？
鱼类是公认的健康食物，其味道鲜美，深受人们喜爱。但海鱼和河鱼到底哪个更好呢？
从营养上说，海鱼的DHA含量不一定比河鱼高。海鱼属于咸水鱼，河鱼为淡水鱼。很多人觉得海鱼更营养健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA含量更高。实际上，这可能只是人们的想象，海鱼的DHA含量并不一定比河鱼多。有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售河鱼进行分析发现，河鱼中的EPA和DHA含量并不比海鱼低，含量最高的甚至是淡水鲈鱼。其实，DHA 含量主要看品种，与海鱼还是河鱼无关。河鱼中的花鲢、白鲢、鲈鱼，DHA 含量很不错；海鱼中的带鱼、黄花鱼、海鳗、沙丁鱼、三文鱼，也是补充 DHA 的好选择。
从安全性来说，海鱼未必更安全。海鱼长在海洋，大家就会想到碧海蓝天，而说到河鱼，大家联想到的就是污水。所以，很多人认为海鱼更安全。然而，在全球化的今天，即使是海洋鱼类，依然可能受到环境污染。寄生虫、重金属（汞、镉、砷等污染）和持久性有机污染物（多氯联苯、多溴联苯醚）等是鱼体最常见的污染。我们先来看看寄生虫。和其他动物一样，几乎每条海鱼都可能被寄生虫感染。目前已知的海鱼寄生虫种类很多，由这些寄生虫引起的鱼病，如刺激隐核虫病、粘孢子虫病、海盘虫病等是海鱼常常面对的问题。以臭名昭著的异尖线虫为例，它就是一种全球分布的寄生虫，世界各大海域都可以找到其“虫迹”，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗等，都可能被它污染。其次是重金属。有研究对北京市场上10种常见鱼肉中重金属砷等元素进行检测，结果发现，海鱼中重金属含量普遍要高于海鱼。实际上，深海中的甲基汞，由于与氯化钠（盐）分子结合，所以在环境中更难被分解，对健康危害也更大。各国健康机构提示大家不要吃的几种高汞鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼，都是海鱼。最后看看持久性有机污染物。有研究对深圳市售鱼类中多溴联苯醚(PBDEs)的污染水平进行评估发现，海鱼中持久性污染物的含量也要高于河鱼。上海市售动物性食品中多氯联苯（PCBs）的浓度和生物有效性评估，结果发现，海鱼中PCBs的浓度水平要高于河鱼。需要提醒的是，虽然市售鱼中检出了污染物，但通常都没有超标，考虑到日常食用量，一般也不会对人们的健康产生危害，大家也不用太担心。
从口感来说，两者相差不大。有些人会说，海鱼比河鱼好吃，口感更好。的确，不同的鱼类口感是有差异的，海鱼刺相对较少，但从整体来看，河鱼、海鱼的口感并没有很大差别。而且，是否好吃跟烹调方法等多种因素有关。
无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D等。如果可以，每周应吃280~525克鱼类，到底吃河鱼还是海鱼，就看个人喜好了。▲
世界最美的十大海滩都是哪儿呀？重要的是海滩+美食！！
鲨鱼：凶猛，野性，被它咬着非死即残。牙齿数量上千且十分锋利，拔下来可以当刮胡刀用，不过身上都是软骨头。鱼皮粗糙得像砂纸，骑上去容易把裤子磨坏。鱼翅是很好吃很名贵的菜肴，能充分体现出人类的智慧和残忍。
旗鱼：游泳速度平均90km/h（其中的健将级运动员甚至操过150km/h，游得太慢的由于追不到MM可能要过一辈子光棍节而当不了爹），水生动物速度之王。但游不出餐桌，特别是爱吃生鱼片的日本人的餐桌。
翻车鱼：雌鱼是英雄妈妈，每次产卵超过3亿粒，脊椎动物之冠。不会游泳，全靠卖萌（不信搜），所以最后能长大成鱼的不多。世界上只有三种动物吃它们——大型肉食鱼、大型海鸟、台湾人。
海马：骨头长在身体外面，运动以垂直起降为主，水平移动为辅（很奇葩的鱼）。雄鱼用育儿袋哺育宝贝，很顾家，是模范丈夫（遇到海马型男人就嫁给他吧）。虽然没什么肉，但中医说吃它可以壮阳，于是……
旗鱼米粉汤怎样做才好吃？
1 马菲亚岛
菲亚岛(Mafia Island)距非洲坦桑尼亚海岸10英里、桑给巴尔以南80英里。马菲亚岛也许没有桑给巴尔岛那么多的白色沙滩，但它也没有桑给巴尔岛的烈日炎炎和动荡政局。马菲亚岛被印度洋环绕，和英国怀特岛面积相当，是很快消失在地平线的斯瓦希里海岸的一部分。岛上有3家旅馆，一条主干道也掩在薄沙下面，像是一条车辙。
与水面以上的风景相比，马菲亚岛水下世界更让人神往。乔莱(Chole)海湾有丰富的海产资源，尤其盛产热带鱼和优质珊瑚。
住宿：“波勒波勒胜地”(Pole Pole Resort)是马菲亚岛上最好的旅馆(双人房每日160美元，含一日三餐)。“波勒波勒胜地”由9座带走廊的平房组成，房顶上覆盖着茅草，房间内都是红色桃木家具和细棉布窗帘、被单。
美食：多家座落在海滨上的意大利-斯瓦希里风格的餐厅，从每家餐厅都能俯瞰到海滩。在这里，你就别指望吃到别种风格的饭菜了。
细节提示：乔莱海湾无疑是马菲亚岛最大的亮点，所以一定不要忘记带潜水用具。
交通路线：乘坐肯尼亚航班，从伦敦的希思罗机场起飞，在奈洛比转机，到坦桑尼亚首都达累斯萨拉姆机场(最低票价：378英镑)；再乘坐桑给巴尔航班，从达累斯萨拉姆飞到马菲亚岛(来回最低票价：70英镑)。
2 美食家的最佳选择：萨莱西阿海滨
萨莱西阿海滨(Saleccia)距法国科西嘉北部的圣弗洛朗以西9英里。萨莱西阿海滨是地中海最好的海滩，但是因为从最近的交通点也要走半个小时才能到达，所以来这里的人不是很多。如果说科西嘉有一个地方最值得你起早的话，就是这里了。
住宿：罗亚旅馆是一家三星级的酒店(双人房每日135英镑，含早餐)；从圣弗洛朗步行15分钟即可到此。
美食：名为“拉加法”(La Gaffe)的餐厅烹制的鱼是这里最鲜美的；而在奥勒塔(Oletta)山腰上的村庄里，一家名为“洛贝热”(L'Auberge)的餐厅提供科西嘉老式食物，一种蜜制的鸭子也是这家餐馆不可错过的美味。
交通路线：乘坐英国航班，从伦敦希思罗机场飞到巴斯蒂亚(最低票价：99英镑)；在爱尔兰，有法航的航班从都柏林经巴黎飞到巴斯蒂亚(最低票价：395英镑)。
3体验文化的最佳选择：奥彻迭海滩
奥彻迭海滩(Ochheuteal)位于柬埔寨的西哈努克城。来这里感受一下东南亚的海滩田园诗吧：钴蓝色的湾，云母色的沙滩，水果小贩叫卖着芒果……奥彻迭海滩有一种似未被开发的喜悦气息。如果你渴望白色的沙子和壮丽的景观，那么奥彻迭海滩就是你的答案。站在海滩上，你能看到壮观的吴哥寺庙。
住宿：海滨酒店是这里最好的酒店(双人房每日约30英镑，含早餐)。但是你不想把钱糟蹋在五星级上的话，马利布之屋(双人房每日约25英镑)也是很好的选择。
美食：一家名为“谢滋克洛德”(Chez Claude)的餐厅座落在一座小山上，俯瞰着索卡海滩，它是柬埔寨最好的餐厅之一，提供佛朗哥-越南风味的海鲜菜肴。
细节提示：别忘了去尝尝当地的特色小吃，比如蜥蜴。海滩市场附近的小餐馆里就有售。
交通路线：乘坐马来西亚航班从希思罗飞到金边(最低票价：570英镑；乘坐区域航线的票价约为110英镑)。从金边再坐3小时的汽车(票价：5英镑)即到西哈努克城。
4 欧洲人自我放逐的最佳选择：圣布拉斯海湾
在哪里？——马耳他戈佐岛东北。
为何最佳？——这片100码的红色沙滩上没有酒吧，没有咖啡馆，也几乎总是人迹罕至。圣布拉斯海滩距离最近的公路也有几百码远。
住宿：纳杜伊尔(Nadur)和沙赫拉(Xaghra)是戈佐岛上最古老的村庄之一，村庄里的寺庙有5000年的历史，是地球上最古老的人造独立建筑物。名为“马耳他的选择”的旅馆在这两个村子里都有农舍，入住一周的花费是365英镑，不含机票。
美食：在沙赫拉老广场上有一家名为夹竹桃的家庭经营的餐馆，它露天烹制的旗鱼是很好吃的海鲜。
交通路线：到马耳他后，乘船到姆贾尔(Mgarr)海港，这个海港距沙赫拉3英里远。或者雇直升飞机，15分钟可从马耳他到戈佐岛，需花费44英镑。每逢假日，马耳他航空公司都有航班从希思罗、伯明翰、曼彻斯特和格拉斯哥飞到戈佐岛(最低票价：168英镑
5钓鱼的最佳选择：本盖鲁阿岛
本盖鲁阿岛(Benguerra)在巴扎鲁托群岛上，距莫桑比克海岸约15英里。本盖鲁阿岛方圆20英里，岛上有许多棕榈树，绿色棕榈树与蓝色海水之间是白色的沙滩。在这样一个人间天堂里，如果海明威到过这里的话，也许他扣动扳机的手指就会犹豫下来。潜水、钓鱼，心欲清静之后再来享受一条枪鱼和一杯台克利鸡尾酒。
住宿：岛上有两家旅馆。如果你喜欢奢侈一点的话，1690英镑7晚(含一日三餐，及潜水项目和帆船海水巡游)的本盖鲁阿旅馆是你理想的选择。
美食：如果旅馆的条件不能让您满意，但是每天早上刚刚捕捞上来的龙虾、鱿鱼和螃蟹奉献到你面前，有时干脆就在海滩捕上来就烹制，那么你就不会再有什么抱怨了。
细节提示：一定不要忘记享受一次当地传统的、日落后的乘独杆船海上出游。
交通路线：乘坐英国航班从希思罗飞到约翰内斯堡(最低票价：551英镑)，再从约翰内斯堡乘坐莫桑比克航班到维兰库卢什，之后就有旅馆的快艇在那里等候你。
6居家派的最佳选择：英国马尔岛的卡尔加里海湾
卡尔加里海湾(Calgary Bay,Mull)隐藏在马尔岛西海岸的天涯海角之间，托伯莫里岛以西8英里。钴蓝色的海水轻轻拍打着银色的沙滩，海面舒缓地伸向大西洋。卡尔加里海湾是孩子们的天堂，在这里他们可以尽情地建造他们的沙滩城堡。除了海滩，这里还有兀立的巨石、金色的雄鹰、叫声沙哑的角嘴海雀群，以及观鲸鱼游览项目。
住宿：气氛友好的三星级卡尔加里酒店(双人房每日70英镑)距离海滩很近，散步经过一小片树林就到了。在另外一家名为卡尔加里城堡的酒店里(住1周2600英镑)，你能享受到国王般的待遇。
美食：卡尔加里酒店的鸽舍餐厅和这里的海滩一样出色，它提供奇妙的三道菜式的西餐，价格为每人22英镑，不含酒水。
交通路线：从格拉斯哥到奥本海湾，你可以体验一把刺激的高原驾车游；也可以乘坐火车(票价：19英镑)。从奥本海湾到马尔岛东海岸有客船往来，来回票价每人75英镑，乘汽车每辆53英镑。
7 遁世者的最佳选择：班加拉姆岛
班加拉姆岛(Bangaram)是印度拉克沙群岛中的一个小岛，距喀拉拉邦以西200英里。班加拉姆岛是环礁湖中的一个荒岛，每天清晨，轻柔的海风拂过岛面。电话和电视与这里无关，要找这些吵闹的东西，得坐船到40英里以外的拉克沙的首府卡瓦拉蒂去。在这个岛上，没有任何人或事物来打扰你，也没人催着你做什么。看书、潜水、散步……你可以尽情地放慢节奏，相比之下，做什么并不重要了。
住宿：班加拉姆岛胜地是这里唯一可以过夜的地方，但这地方不赖——30间海滩棚屋散落在128英亩的棕榈树林中，连通棚屋之间走廊也是棕榈树夹道。
美食：厨师会将你白天捕到的鱼烹制成美味咖喱鱼送到你的餐桌上。
细节提示：由于班加拉姆岛从未有人定居过，所以这里水下的珊瑚是最好的。在这里潜水将美妙无比，尤其是这里地处环礁湖，所以对初学潜水者尤其适宜。
交通路线：乘坐阿联酋航空公司的航班，从英国的希思罗、曼彻斯特、伯明翰或格拉斯哥之中任意一个机场出发，经迪拜到印度科钦，然后乘坐印度航班到阿格蒂岛，在这个岛上就有旅馆供租用的小船把你送到几英里之外的目的地。
8新婚燕尔的最佳选择：阿基图阿海滩
阿基图阿海滩(Akitua)位于库克岛一个名为阿基图阿·莫图的地方，在法属玻利尼西亚群岛和汤加的中间。从拉罗汤加岛坐飞机只需45分钟就可以看见飞机跑道尽头平展的阿基图阿海岸，白色的沙滩为环礁湖镶上了一道美丽的白边。这里的环礁瑚岛是一个极其浪漫的地方，到了这儿，浪子也会放弃漂流。白天，壮观的潮汐会让你驻足流连，夜晚，温暖的余波轻拍你的脚面，头顶上空闪耀的光彩夺目的群星更让人心往神驰。阿基图阿海滩是结婚后酝酿浪漫情感的完美之地。
住宿：阿基图阿环礁湖宾馆有7套架于湖面上的平房，它也是这里唯一的旅馆。(最低房价：每日400英镑，含一日三餐)
美食：环礁湖宾馆里提供的食物丰富而美味，尤其是夜晚星空下的海滩烤肉更是让人难忘。
细节提示：可以租用一辆自行车(10英镑一天)到森林和田野里去转转。
交通路线：乘坐新西兰航班或拉罗汤加航班，从希思罗起飞，经洛山机和拉罗汤加岛，到阿基图阿海岸机场(最低票价：745英镑；乘区域航线票价约为50英镑)。
9 潜水的最佳选择：卡约德阿瓜
卡约德阿瓜(Cayo de Agua)在委内瑞拉以北85英里处的洛斯罗克斯群岛(Los Roques)上。卡约德阿瓜是一个由42块暗礁组成的人迹罕至的孤岛，只有螃蟹、鹈鹕在这里栖息。这里可能是世界上最适合螃蟹沙拉野餐之地。这里海产丰富，但禁止深海捕捞的渔民涉足。因此可以说，这是加勒比一带最适合潜水的地方。
住宿：名为Posada Caracol的旅馆(双人房6晚700英镑，含一日三餐)是一个优美、带殖民地风格的宾馆，但它只有四个房间。
美食：在波萨达·卡拉科尔(Posada Caracol)旅馆的屋顶平台上晚餐是个不错的体验，但只在11月至5月才行。不过在这个岛上，每顿饭都不可能回避龙虾。
细节提示：到附近多斯·莫斯基塞斯(Dos Mosquises)的绿毛龟饲养中心去参观一下会给你带来意想不到的收获。
交通路线：乘坐英国航班，从希思罗起飞，经委内瑞拉首都加拉加斯(最低票价：652英镑每人)，到格兰·罗克(Gran Roque)(来回最低票价：约60英镑)。
10开创者的最佳选择：伊斯卡尔杜普岛
伊斯卡尔杜普岛(Iskardup)是圣布拉斯群岛中的一个岛，距巴拿马境内的加勒比海岸1英里。圣布拉斯群岛约由400个小岛组成，基本上杳无人迹，而且是令人难以置信的原始。其中的伊斯卡尔杜普岛只有一个足球场大小，且都是沙滩。
住宿：名为萨皮贝涅加·库纳(Sapibenega Kuna)的旅馆(每人每天50英镑，含一日三餐)是惟一的选择。
美食：萨皮贝涅加·库纳旅馆依然是你惟一的选择；但每餐吃什么是你可以选择的，龙虾、章鱼以及各种各样的鱼都可能是你的腹中物。
细节提示：一定不要错过旅馆安排的乘小船在丛林内的河水里逆流而上的探险旅程，夜晚将在一个瀑布边拉起吊床度过。
交通路线：乘坐伊比利亚航班，从希思罗、曼彻斯特或伯明翰起飞，经马德里到巴拿马城(最低票价：453英镑)；再坐当地供租用的飞机到普拉尔·齐科(Playon Chico)(来回约40美元)，从这里坐小船行3英里到伊斯卡尔杜普岛，跟船主侃侃价，大概5英镑左右
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旗鱼米粉汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将芋头去皮洗净，切为丁状；油豆腐皮洗净，沥干水分；猪肉洗净，切丝
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将虾米、香菇洗净，切丝；油葱酥装入杯中备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将锅中水烧沸，猪肉丝放入沸水中滚烫
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将作法3的肉丝捞出，盛入盘中备用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将大骨高汤倒入锅中加热，并加入芋头丁
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将旗鱼米粉洗净，和肉丝加入作法5中搅拌均匀
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将虾米加入作法6中，搅拌均匀
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将干香菇丝、油豆腐皮和油葱酥加入作法7中，煮熟并搅拌均匀即可
