“饼夹菜”很多地方的叫法不一样，他还有一个别名叫“烙馍卷菜”。相信很多职场妈妈在早餐店也都能买到。那么究竟该怎么做呢？首先考虑职场妈妈早上时间紧任务重的因素，这道菜的时间大体定在十分钟内。原材料主要是面粉，工具主要是电饼铛或者平底锅，以及富含膳食纤维的菜。年轻人可能不太会和面，甚至职场妈妈一看到要和面就要打退堂鼓。其实和面很简单，把水和面搅拌均匀，成团状即可，剩下的用手揉捏几次就可以了。至于要醒面，其实这一步可以省略。剩下的就是擀面杖大力擀成薄饼，然后用电饼铛或者平底锅炕熟即可。整个步骤花不了五分钟。
接下来就是最主要的搭配卷的菜，其实早餐最主要的是要富含膳食纤维的菜，这里推荐几个给大家，比如菠菜、辣椒、蕨菜、笋干等这些都可以很容易在超市里买到。当然如果你喜欢吃别的也可以。因为菜比较好熟，只需要洗干净在热水里过一下水即可，用挑凉菜的作料稍微拌一下就可以卷到饼里，基本上卷够两个就够职场妈妈吃的了。
如果想要更加丰富一些可以买个煮蛋机提前煮一个鸡蛋，又省水又省电，鸡蛋熟了切开两个饼各半个鸡蛋，一天的蛋白质够了！
第一道是红烧肉，红烧肉是一道经典名菜，可以说很多人都是红烧肉的爱好者。口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是我非常喜欢的一道菜。在这里小编提醒大家哦，但对于有心血管疾病的人群要尽量少吃，脂肪含量有些高，偶尔享受一下美味就可以了。
第二道是鱼香肉丝，鱼香味是最具川菜特色的味道之一，“鱼香肉丝”便是其中最出名的特色传统菜肴，泡红辣椒在烹饪过程中产生一种烹鱼的味道，故名鱼香味。鱼香味菜肴咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁，是非常好的下饭菜。你会选择这道菜当下饭菜吗？
第三道是西红柿炒蛋，这是一道很普通的家常菜，新鲜的西红柿加上美味的鸡蛋，一道非常可口的下饭菜。
第四道酸辣土豆丝
小编就是爱吃馒头的，可能和地域环境有关吧，在北方吃馒头的比较多，其实小编我一直在青椒土豆丝和酸辣土豆丝之间徘徊，但是最后还是被酸辣土豆丝成功的征服，感觉酸辣土豆丝的酸辣口味才是下饭的王道，酸酸甜甜当中夹杂着非常过瘾的鲜辣味道，这些味道会慢慢的刺激你的舌头，然后慢慢的打开你的喉咙，让你非常的想吃东西，总之吃完了就是还想吃，不想把筷子早早的放下。
第五道白菜炖肉
在我们这里白菜的产量真的是一年比一年高，所以美食方面肯定少不了白菜，在我们这里白菜的做法有很多很多，其中最家常的就是白菜炖肉，虽然有白菜炒肉，但是我还是喜欢白菜和白肉炖在一起，白菜的清甜香味慢慢溶入到汤汁里面，然后和醇香的肉结合，最后味道出来特别的诱人，如果大家想吃粉条的话可以再在这道菜里放入粉条就可以，整个菜的风味会变的更加的好，小编冬天里最喜欢中午做这道菜，做完之后再配上大馒头一起吃，绝对的最下饭了。
第六道盐菜扣肉
这道盐菜扣肉，我们四川重庆叫咸烧白，江南一带叫梅干菜扣肉。肉软糯油而不腻，盐菜早餐夹馒头是特好吃，肉可以夹馍。这个菜做法比较复杂，因而肉一次可多炸一些，放冰箱，要吃时放上盐菜一蒸也是特别方便的。
