在生活中很多人都喜欢吃虾，虾的肉质鲜嫩，而且有着较多的营养价值，适合各个年龄段的人食用。很多人喜欢吃虾，但是却不知道想怎样做才会更好吃。其实虾的制作方法有很多，要根据自己的口味来选择。如果喜欢吃火锅，那么就可以将虾炸一下，然后放上一些配菜制作成虾火锅，这样也是非常美味的。
有些人吃虾是为了吃虾的鲜味，那么就可以做生炝虾，这种做法也很好吃。下面小编就给大家介绍一下生炝虾的做法，首先要去市场购买新鲜的大虾，新鲜的大虾，肉质更肥。如果发现虾发黑，肉质软烂，那说明虾已经不新鲜了，那么就不要购买。下购买回家之后将大虾清洗干净，去掉虾须。然后使用剪刀将虾背切开，将虾线去除，这样做也是为了更加入味。
准备好一个盆，放入配料有葱，姜，蒜，小米辣花椒粒，香菜，胡萝卜。加白醋生抽，味精以及凉白开混合之后，倒入虾中，将虾腌制一下。将虾搅拌一下，然后放入一勺蚝油，加入少许料酒。有些人喜欢吃醋精，那么可以根据自己的口味儿添加一勺或者是两勺。然后放入适量的盐以及一勺白糖，再加入四滴麻油，使用筷子将虾充分搅拌。然后在盆上面覆盖一层保鲜膜，将虾放入冰箱冷藏。
等待半小时之后再将虾拿出来，这样一盆生炝虾就做好了，它的做法是十分简单的，如果喜爱吃虾，那么就可以尝试这种做法。虾有着较高的营养价值，有着较多的蛋白质，大部分人都可以吃。如果对海鲜过敏，那么就不要吃大虾，以免对身体造成伤害。虾虽然非常美味，但也不要吃得太多，吃得太多就会给身体带来负担。
1、新鲜的大虾清洗干净，备用。洗净的大虾装入盆中，蒜切末，小米椒切小块，放入盆中，加适量的盐，料酒，味极鲜，抓均匀，腌制10分钟。
2、金针菇清洗干净后，去掉根部，烤盘上放一层锡纸，把金针菇撕成小缕，摆在盘底。
3、将腌制好的大虾，摆在金针菇上，浇上盆底的蒜末和辣椒汁。烤箱预热后，调180度，上下火，把大虾放入烤箱中层，烤20-25分钟，取出。
4、锅内加油，烧热，把热油均匀的浇在大虾上。一道色香味俱全的蒜蓉烤大虾就做好了，超级好吃。
