萝卜汤所需材料
主要食材白萝卜、干贝、清汤、植物油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、水淀粉、香油
干贝萝卜汤的做法
1、将萝卜洗净，削去皮，切成1厘米宽、3厘米长的条，再用清水反复洗去异味，捞入大碗内，加入盐、料酒、清汤，入笼蒸透后取出，倒去汤汁备用。
2、炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅，加入清汤、水发干贝、萝卜条，随即烹入料酒，烧至汤沸后撇去浮沫，加入盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油搅匀即可。
干贝萝卜汤的功效与作用
干贝萝卜汤是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。汤色乳白、海鲜味浓。这是一道既营养又简单的汤品，材料也只有两样，百分百的懒人菜，爱煲靓汤的你不能错过哦。干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功效，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。这样的相互搭配食材都是有养生作用的，可以有清热去火的作用，而且还可以理气滋阴的，具有补气血的效果，大家可以经常食用，特别是秋季，适合滋阴润燥。
小排萝卜汤做法大全
1、先把萝卜擦成丝，加一勺食盐杀出水份，大概20分钟就可以出水了，接着猪肉打成肉末。
2、把萝卜水份拧掉，加在肉末里搅拌，加入一丢丢盐，蚝油，十三香，糖，搅拌均匀即可。
3、水磨粉，也就是大家常说的糯米粉，加开水搅拌，不用太多，就中间一点点就可以了，揉成团即可。
4、然后开始包啦，捏一个小面团，中间加入我们调好的馅儿，包圆就好啦，我是没耐心的人，一开始还能包汤圆，到后面，越来越没耐心，越包越大，直接包成团子了。包好冷冻就好了！
萝卜小排汤其实是一个比较常见的食物的，而且不仅冬天的时候需要吃一下萝卜小排汤，其实如果夏天的时候去吃一下萝卜小排汤的话，也是一种可以降火的事情的了。这样的话，往往是可以促进食欲的了。但是也不会因为太素的话，引起贫血的问题。那么到底萝卜小排汤做法是什么呢？
白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、葱、姜、盐、味精等调料，有补精血，健胃消食之功。
详细做法：1排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
2萝卜去皮切成小块备用。
3取砂锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱、姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁弄白），改小火盖盖炖1小时。
4放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐，鸡精调味即可。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
排骨汤1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
萝卜小排汤做法是很简单的了。如果想要味道好一点儿的话，那么其实可以进一步使用矿泉水来煲靓汤的了。这样的话，那么吃起来会明显的感觉这道汤的话，味道会更美。而且可以水烧开后可适量加醋，这样营养成分就会跑出来的。
