菠菜蛋皮猪肉卷
材料
烧烤用猪肉片2片、菠菜2把、鸡蛋1颗。
调味料
酱油1小匙、米酒1小匙、香油1小匙、白芝麻少许、酱油膏2小匙。
做法
1
用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟，备用;将菠菜洗净切掉根部，放入滚水中川烫约20秒捞起，放置冰水中放凉，再取出菠菜轻轻挤干水分;打一颗鸡蛋，用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好，放上蛋皮及菠菜，卷成肉卷形状;热锅倒入少许油，将肉卷下锅煎约2分钟，再翻面煎约1分钟，并煎肉卷左右两边各1分钟，即可起锅。
2
将肉卷切成约3-5公分长度，撒上些许芝麻,香油及酱油膏，开动罗～
猪肉小米粥菠菜的做法和功效
步骤
1.提前和好小麦粉饧着。
2.菠菜取茎部，洗干净入热水烫。
3.猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末搅拌上劲。
4.菠菜切碎，挤出水。
5.菠菜与猪肉馅放在一起，加盐、芝麻油。
6.搅拌均匀成盒子馅。
7.面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，作盒子皮。
8.盒子皮中间放馅。
9.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
10.再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，盒子就包好了。
11.电饼铛里放少许油，涂匀，放入盒子，盖上铛盖煎。
12.煎至合子双面金黄即可。
菠菜含有丰富的铁元素，对补血非常有益。
菠菜洗净切段。胡萝卜切条，葱切末。瘦肉切丝，焯水沥干。小米过两次水。百合泡发两小时。锅内放入小米、葱、胡萝卜、肉丝、适量水。煮八分钟。加入菠菜、盐再煮2分钟，边煮边搅，即成。
