海带丝的做法有哪些

海带丝的做法有哪些

　海带丝的做法有哪些，海带丝是我们大家都非常喜欢的一种食品，又是一种老少皆宜的营养食品，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，那么海带丝的做法有哪些呢？下面就一起来看看吧！

　 凉拌海带丝

　 1、准备工作

　如果自己在家里做海带丝最好买干的海带回来自己做，那些外面泡好的海带不好吃而且也不知道是用什么泡的，虽然看着好看，但是吃着不放心。海带需要长时间浸泡，至少是要泡六个小时，这时候泡出来的海带才是最好的。除了要泡发海带，还需要准备一根胡萝卜，不喜欢胡萝卜的人可以不加，最主要的就是调料，调料要有油、盐、花椒、芝麻、姜、蒜、红椒、醋、麻油、白糖、辣椒油等。

　 2、制作过程

　将泡好的海带洗干净后切成丝，将胡萝卜洗净后也切成细丝，姜蒜都切成末，红椒切丝。将海带放在热水中焯水，然后捞起来沥干，撒上蒜末和辣椒丝。准备一只碗，倒入麻油、辣椒油、盐、白糖和醋搅拌一下，锅中倒油，将姜和花椒放锅中，爆出香味后将花椒和姜捞出去，将油淋到海带上，最后将调好的汁淋到海带上搅拌均匀，撒上芝麻即可食用。

　 3、温馨提醒

　夏天吃海带是非常好的，既解暑又开胃，而且凉拌的海带真的很好吃，海带的营养很丰富，对一些常见的疾病都有预防作用，还能减肥和治疗便秘，但是海带是寒性的，吃多了不好，特别肠胃虚寒的人要少吃。

　 1、海带丝的吃法

　 一：土豆拌海带丝：

　特色：鲜辣脆嫩，清凉爽口。

　主料：海带（鲜)150克，土豆（黄皮)500克

　调料：大蒜（白皮)5克，大葱5克，酱油5克，醋3克，盐3克，辣椒油5克

　 土豆拌海带丝的做法：

　1、大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；

　2、土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；

　3、海带用水泡开洗净后切成丝；

　4、葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

　 二：五香海带丝：

　主料：海带（鲜)500克

　调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

　 做法：

　1、将海带表面的石灰虫等附着物除去；

　2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；

　3、捞出，控干水分；

　4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；

　5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌；

　6、炒过的`海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

　 三：海带丝炒肉丝：

　主料：猪肉（瘦)250克

　辅料：海带（鲜)100克，

　调料：盐4克，白砂糖2克，酱油5克，植物油15克，姜3克

　 做法：

　1、先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；

　2、肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；

　3、然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；

　4、海带切成细丝后，入锅；

　5、随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅

　 四：香干海带丝：

　主料：海带（鲜)300克，豆腐干100克

　辅料：虾米20克，

　调料：酱油10克，盐5克，味精2克，香油5克，姜5克

　 做法：

　1、姜洗净去皮后斩剁成末；清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用。

　2、香干切成细丝；虾米用少量热水泡发好。

　3、全部调味佐料倒入盘中，最后倒上少许香油拌匀即成。

　 五：腐竹海带丝：

　主料：海带（鲜)100克，腐竹60克

　辅料：辣椒（青、尖)50克，胡萝卜50克，白菜50克，黄瓜30克，

　调料：香菜15克，花生油15克，香油10克，芝麻酱5克，芥末3克，大蒜（白皮)5克，盐3克，醋5克，味精2克

　特色：配菜齐全，清香爽口。

　 做法：

　1、腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉；水发腐竹切成3厘米长的段；海带切成丝；青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝；香菜洗净后切末。

　2、水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精，拌匀即成。

　 六：粉丝海带丝：

　主料：海带（鲜)100克，粉丝100克

　调料：大蒜（白皮)10克，醋10克，酱油15克，盐5克，味精2克

　特色：鲜香脆爽，酸辣可口。

　 做法：

　1、大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。

　2、海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。

　 1、海带不能长时间浸泡

　海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

　如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

　 2、别把海带当主食吃

　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

　吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　 4、特殊人群慎吃海带

　那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

1清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！

2海带丝怎么炒好吃

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一、清炒海带丝的做法

1.海带洗净切段备用

2.大蒜辣椒切好备用

3.油热后加入大蒜、辣椒

4.加入海带丝

5.翻炒均匀

6.加入适量的盐

7.加入适量的料酒烧制片刻

8.最后出锅即可

清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！

二、清炒海带丝的做法步骤

材料

漂净的海带丝300g，适量的姜丝，蒜头片，葱花

做法

1、锅内放入适量的食用油；

2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香；

3、放入海参翻炒至熟；

4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。

清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！

三、清炒海带丝/更多做法

1.海带丝买回来后冲洗干净。

2.焯水。

3.如果想海带丝口感软点，在焯水时可以煮久一点。

4.辣椒和蒜蓉剁好备用。

5.烧开油爆香蒜蓉。

6.海带丝焯水之后再冲洗干净泡上一个小时候左右。曝香蒜蓉后倒入海带丝。

7.放入全部配味：辣椒，酱油和盐，翻炒均匀即可上碟。

小贴士

1。海带丝在焯水的时候已经煮了一下，所以炒的时候不用炒太久，炒太久口感没那么脆。

2。家里有芝麻的话，放点会更香，更好看。

四、清炒海带

原料：

水发海带200克，辣椒40克。

做法：

1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；

2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。

2海带丝怎么炒好吃

胡萝卜炒海带丝

材料：胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖

海带丝怎么炒好吃

做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝

2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟

3.放海带丝继续翻炒

4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅

海带丝炒肉沫

材料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精

海带丝怎么炒好吃

做法

1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味

2.猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会

3.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里

4.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒

5.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。