猴头菇煲汤的做法 ?
猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）
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猴头菇50-60度水泡发一个小时、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。 发泡好的猴头菇切薄片、洗净黄水、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟，就可以喝啦
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小贴士
我用的不锈钢锅煮的，可用砂锅
可以做猴头菇炖花胶汤。
用料：?
猴头菇10克；瘦肉80克；老鸡100克；花胶15克；红枣9克；枸杞3克；姜片2片.
做法如下：
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开；
2、准备好猴头菇，用水浸泡一晚发好，切小块；
3、瘦肉切块洗净飞水备用；
4、老鸡洗净飞水备用；
5、准备材料洗净备用；
6、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。
扩展资料：
小贴士：
猴头菇炖花胶的时间：
猴头菇一般是用水浸泡一晚发好，所以在做猴头菇炖花胶的时候是很容熟的，完全不用考虑猴头菇熟不熟的问题。
猴头菇炖花胶主要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
参考资料：百度百科——猴头菇
