在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。
主料:活虾150克
辅料:米半杯
葱适量:香菜适量
1、米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
2、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3、放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4、等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
温馨小提示
1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感
虾粥是一道营养美味，老少皆宜的粥品。做虾粥的方法也十分简单，一般选用正宗的基围虾。首先将买回的鲜活基围虾去头去虾线。清洗干净后放一旁备用。煮粥的米提前浸泡半小时。将锅中倒入适量的清水煮开后，滴入几滴花生油。然后将泡好的米倒入开水内稍微搅拌一下以防米粘锅底。水再次沸腾后，转小火慢慢熬制粥。大约熬制一小时左右将虾倒入粥内继续熬至十至15分钟。这时可以加少许盐调味最后加入些葱花。一锅热气腾腾，香气扑鼻的虾粥就做好了。
