鸽子汤怎样做？首先一定要买鲜活的鸽子。宰杀掉以后去毛。把毛剃干净。去除内脏。在鸭肚内。放上枸杞。当归，红枣。一些。挑起调理气血的补品。然后放入砂锅当中。小火慢炖。一至两个小时。放入少许盐。条味儿。鸽子在砂锅中炖到用筷子轻轻一捅就烂，或者手一丝就烂的。情况下就可以出锅。
山药鸽子汤用高压锅怎么做
怎么炖鸽子汤好喝又营养步骤如下：
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
主料
乳鸽1只
辅料
山药
80克
枣(干)
5颗
枸杞
10克
调料
姜
适量
料酒
适量
水
适量
山药鸽子汤的做法
1.将鸽子整理干净，沥干水分备用
2.把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒
4.加入适量清水
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可
