白萝卜炖虾的做法步骤
1.?萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片；
2.?锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾；
3.?一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来；
4.?等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5.?加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
小贴士
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧！
前言
萝卜丝炖虾，在几年前是比较流行的一道菜，大小菜馆都会有这道菜；春节前期储备蔬菜时，多买了几个青萝卜，想起了这道菜，正好吃点青萝卜消消脂。
材料
主料：青萝卜1个、大虾10个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜1块、香菜适量
萝卜丝炖虾
1
准备材料
2
青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些
3
大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线
4
炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味
5
放入萝卜丝翻炒
6
炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮
7
可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里
8
炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅
9
热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比
小贴士
大虾剪开头背部，便于虾脑渗透到菜里。
