豆芽炒油豆腐
主料
黄豆芽250g 油豆腐100g 油1大勺 盐2g 鸡精2g 干红辣椒1个
料酒15ml
豆芽炒油豆腐的做法步骤
1.?黄豆芽用清水洗干净，沥干水份。
2.?油豆腐热水洗干净，用手挤于水份，切成小块。
3.?起油锅，八成热时下油豆腐，煸炒片刻。
4.?油豆腐两面微黄时放豆芽与干红辣椒，放些盐炒匀，加入一些料酒，由于豆芽与油豆腐都是豆制品，放些料酒能去豆腥气。
5.?放些鸡精炒匀出锅。
白萝卜煲油豆腐怎么做
油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。
食材
主料
白萝卜
1个
油豆腐
150克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
3粒
生姜
2片
八角
2瓣
生葱
1根
生粉
2片
步骤
1.备好食材。
2.白萝卜去皮后切小块，油豆腐清洗干净剂干水份，并备些姜片，八角，大蒜粒。
3.热锅下油，把八角，姜片，大蒜放进爆香。
4.接着把油豆腐加进翻炒。
5.再加进半碗水烧开。
6.水开后把萝卜放进一块焖。中途可打开锅盖翻炒一下，萝卜焖至有些软时加适量盐。
7.水烧剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）.
8.最后适当调味,加上葱段便可熄火.
小贴士
1.想焖的时间短一些，萝卜尽量切小块一些。
