做法如下
工艺：煲
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用
2.鱼头洗净剁大块，用食盐腌制
3.萝卜去皮切丝
4.坐锅热油，下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎
5.待鱼头煎至微黄时，加入足量的清水，大火烧开
6.待鱼汤滚开之后，倒入豆腐一起加盖继续煮
7.待鱼汤煮至奶白，豆腐出现细孔之后，倒入萝卜丝煮软，加食盐调味
8.食用前撒少许香菜即可
油豆腐的做法大全
鸡蛋皮2个，冬笋一个，油豆腐，胡萝卜1根，雪菜，黄豆芽500g
花季菜的做法步骤
步骤 1
放油，做鸡蛋皮，拿起备用
步骤 2
锅烧热，放冬笋，咸菜，豆芽，胡萝卜依次放入，多炒，然后放入盐，最后加入鸡蛋皮，直至煮熟，可以加入高汤，放入味精
油豆腐塞肉
食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽
做法：
1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时
2、挑出姜片，拌入适量蛋清
3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅
4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎
5、煎到肉馅变得金黄微焦即可，其他几个面都翻翻煎一煎
6、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下
7、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了
8、出锅盛盘后撒上一些葱花
