1、准备食材：牛腩400g、白萝卜600g、生姜适量、蒜头适量、八角一个、香叶适量、酱油适量、盐适量、油适量、生粉适量。
2、将牛腩用清水清洗干净备用。
3、准备好白萝卜，生姜，蒜头，八角，香叶，并清洗干净备用。
4、把牛腩切成四方的一块块，不要切太薄，切大块点都没有关系。切好后，放酱油，姜片，少量盐，生粉，花生油搅匀，腌制10分钟。
5、锅里下油，放入姜丝，蒜头，八角，香叶爆香。
6、放入牛腩，翻炒几下，再放入适量的清水，大概没过牛腩就可以了。
7、把牛腩放进电压力锅，如果水太少，可以再放点水进去，到时可以把焖熟后的肉汁加入到萝卜中。
8、盖上盖子，按豆/蹄筋键，开始焖，直到自动焖好。在焖牛腩的同时可以把萝卜切块了。
9、切好白萝卜后，把萝卜放到锅里，加入没过萝卜的水，开始煮萝卜。
10、另外一边，牛腩已经熟烂了，倒出来装盘。
11、把牛腩和汁一起倒入萝卜中，再煮5分钟左右，萝卜绵软就可以了。
牛腩炖萝卜的家常做法的做法：
主料：牛腩500克，白萝卜一个。
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。
2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。
3、把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。
5、再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
6、接着把白萝卜放下去翻炒一分钟。
7、再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。
8、关火，等高压锅里面的水蒸气出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。
