豆芽干豆腐的做法
清洗豆芽
用热水泡干豆腐一分钟
准备葱花
炒锅倒入适量油，葱花爆锅
放豆芽翻炒至豆芽半熟，倒入切好的干豆腐丝一起炒
出锅前分别放入盐，陈醋，味精炒匀。
关火出锅。
豆芽干豆腐韭菜怎么炒
用料
主料
绿豆芽500克
色拉油25克
五香粉2克
味精3克
食盐3克
米醋少许
家常菜绿豆芽炒干豆腐丝的做法
1.
将绿豆芽清洗干净，装入碗中待用。
2.
将干豆腐切成丝，葱姜切成末装入盘待用。
3.
热锅放油烧热，爆香葱姜末。
4.
放入干豆腐丝翻炒均匀。
5.
倒入绿豆芽翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
6.
翻炒均匀，将绿豆芽，干豆腐丝炒熟，最后加入味精调味，放入少许米醋。
7.
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
这道菜肴用来卷饼也是非常的美味，下面分享下做法：
家常炒三丝所需材料：绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。
2.把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。
5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀。
6.再下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。这道菜肴炒制时，要大火快炒，保持绿豆芽和韭菜脆嫩的口感。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
