洋葱炒肉是一道大家都经常吃到的家常菜。那么如何做这道洋葱炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
洋葱，腿肉，地瓜粉，酱油，盐巴，味精，蒜头，黄辣椒，白砂糖，
01
首先将洋葱头和尾切掉，泡在水中15分钟，捞出切成小片，如下图所示。小编我之所以把洋葱泡在水里15分钟，是为了避免切洋葱的时候辣眼睛。大家在切洋葱的时候可以尝试一下小编的这个方法，效果还是不错的。
02
然后把腿肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
03
接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入腿肉炸五分钟捞出控油，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以观察肉色，如果略呈金**就可以起锅了。
04
然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油锅爆香，如下图所示。注意爆伤的时候一定要开小火，不然很容易导致油飞溅，炸伤自己的皮肤的，大家一定要注意。
05
接着把洋葱倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。大家可以根据洋葱的颜色，来判断洋葱是否炒熟。洋葱只要炒成透明的颜色就可以了。
06
为了提高洋葱的鲜度，大家可以往锅中放入适量的白砂糖翻炒片刻就可以了。
07
然后把炸好的腿肉倒入锅中和洋葱一起翻炒两分钟，如下图所示。
08
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
09
一道美味可口的洋葱炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
洋葱炒肉的材料
洋葱适量，肉丝适量，青椒适量，红椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。
洋葱炒肉的做法
1、洋葱洗净，切丝备用，肉切成肉丝，青、红椒各两个切丝备用。
2、锅里放油烧热，放入肉丝翻炒，变色后放少许盐，放点料酒去腥味。
3、放入洋葱及青、红椒翻炒，变色后放入盐。
4、放少许鸡精调味即可起锅。
洋葱炒肉的功效
1、杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
4、降压作用：洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
5、降糖作用：洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
6、改善便秘：洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
