水萝卜饺子
By 红袖添饭＊
今天用萝卜包饺子，不仅味道鲜美，还能起到健脾开胃的作用。
原料：水萝卜、前腿肉、饺子粉、葱、姜、生抽、蚝油、花生油、花椒面、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、水萝卜清洗干净，去掉根须。
第2步、用擦子擦成细丝。
第3步、放入盆中，倒入一匙盐，腌出水分。
第4步、腌好后用纱布包起来攥去水分，放到案板上再用刀剁碎。
第5步、从超市买好的新鲜前腿肉，打成肉馅，加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
第6步、锅中倒油，油热放入花椒炸香关火，待油凉后把花椒捞出。
第7步、将熬好的花生油倒入肉馅中，再把剁好的萝卜放入，撒上一匙盐搅拌均匀。
第8步、饺子粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟，醒好后放案板上继续揉光滑。
第9步、搓成长条，切大小均匀的剂子。
第10步、撒上面粉，用手把剂子按扁。
第11步、用擀面杖擀成饺子皮。
第12步、包上调好的馅子料。
第13步、包好的饺子等待下锅。
第14步、开水后下锅，盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水，期间加三次凉水就可以开吃了。
第15步、水萝卜肉饺子，咬一口皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富助消化。
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鸟贝肉丁韭菜馅饺子怎么做好吃又简单，做
主料
上海青 香菇
猪肉馅
辅料
葱适量 姜适量
饺子馅调料适量 盐适量
面粉适量
香菇青菜大肉饺子的做法步骤
1.?香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.?猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
3.?按照平时的包法依次包好。锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。
食材
主料
鸟贝
400g
猪肉
300g
韭菜
250g
辅料
大葱
适量
姜
适量
黑木耳
适量
步骤
1.首先买回来的鸟贝洗净备用。
2.锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。
3.鸟贝开口捞出。
4.把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。
5.面和好放面板上面醒着.
6.把猪肉切肉丁，放入料酒，五香粉，酱油，花生油腌制备用.
7.把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起.
8.放入盐，味精搅拌均匀备用。
9.把醒好的面揉好切成大小均匀的块，加面粉防止粘在一起，用手掌按扁.
10.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的剂子。
11.把备好的饺子馅放在剂子的中间.
12.把剂子皮对折两只手的拇指和食指互相一捏，一个饺子就包好了.
13.把所有的饺子都包好了，等待煮。
14.锅里水烧开，煮饺子。
15.开锅加少许凉水，反复开三开饺子就熟了，
16.准备吃喽。
小贴士
鸟贝在烫的时候不要烫大了，开口就立即捞出来，否则鸟贝的肉就老了，不好咬影响口感哦。鸟贝的内脏不去也可以，内脏也可以食用，因人而异，但是沙子一定要清洗干净哦！
