前言
现在都是牛爸去买菜，按他的话计买菜真心的难买。这话说得一点都不假，按我以前去买菜的话也是一样，都无从选择了。昨天牛爸买回来的一个菜心，我在想是怎么炒好呢。想想还是用酱油肉来配炒好了，再加点辣椒，这样子牛爸也比较喜欢。
材料
主料：菜心550g、酱油肉250g；
辅料：油适量、料酒适量、辣椒适量、细盐适量
酱油肉炒菜心
1
备料菜心，辣椒，酱油肉。
2
酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。
3
热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。
4
加适量蒜头煸炒至出味。
5
再将辣椒改刀下锅同炒。
6
炒至食材均有出味。
7
再将菜心改刀下锅。
8
加适量细盐调味。
9
再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
10
加适量料酒，炒至菜心断生即可。
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一份菜心炒酱油肉就完成了。
小贴士
想到吃脆口一点的菜心，那就不要焖，直接炒熟。
想要吃嫩口一点的菜心，那就加点汤水焖一下。
菜心炒午餐肉怎样做法
主料
迟菜心
500克
里脊肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
姜蒜
15克
步骤
1.把菜心洗净。
2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。
3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
4.姜蒜切片备用。
5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。
6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。
7.接着放入菜心梗翻炒至断生。
8.然后加入菜心叶翻炒。
9.放入适量的盐与糖。
10.少来一点蚝油提鲜。
11.然后把肉片放入锅内翻炒。
12.大火炒匀。
13.盛盘，上桌。
小贴士
瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。
1、食材：菜芯半斤，午餐肉一罐，油适量，蒜末适量。
2、首先把菜芯洗干净切成段。
3、午餐肉切片。
4、锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下。
5、把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去即可。
