主料
高筋面140克
水75克
细砂糖20克
奶粉5mL
黄油15克
盐2.5ML
鸡蛋液10克
干酵母5ml
辅料白芝麻适量
火腿肠适量
生菜叶适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
奶香口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度
热狗的做法步骤
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1
把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
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2
直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
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3
排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
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4
把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
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5
把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
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6
卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
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7
卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
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8
发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
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9
撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
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10
烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
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11
在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
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12
表面挤一条沙拉酱即可。
1、食材：热狗香肠4根，圆白菜4片，胡萝卜半根，色拉油、盐和胡椒各少许，长面包4个，黄油两大勺，番茄酱4大勺。
2、用刀在香肠上划出斜纹；
3、将圆白菜和胡萝卜切成丝；
4、在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；
5、倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下，撒上盐和胡椒；
6、将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；
7、最后将番茄酱挤在上面。
