排骨冬瓜汤的做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。
好吃的排骨冬瓜汤的做法步骤如下：
材料准备：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
1、排骨洗净剁成段，排骨温水下锅煮去血水，煮好后捞出控干水分。
2、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
3、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
4、加入热水烧开。
5、改小火将排骨炖烂。
6、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
7、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。
