下江腩牛腩火锅并不存在骗子的说法。根据搜索到的信息，下江腩牛腩火锅已经注册商标并且获得工商部门认证，拥有合法的营业执照。同时，一些用户对其评价也较为正面。然而，也有一些用户反映下江腩牛腩火锅存在缺斤少两、与宣传不符的情况。因此，从客观的角度来看，下江腩牛腩火锅并不是完全不存在问题，但也不能简单地说它是一家骗子店。在选择就餐时，建议您认真查看店家的评价和口碑，做出理智的选择。
此店牛杂用的是牛肚、牛肠等。
牛杂是山东省这一地区的特产，牛杂原料是牛肚、牛肠、牛百叶、牛心、牛肺、牛腩等，这些在食用后，可以做到清心、补血、明目，并且一年四季皆宜食用。
