蛤蜊如何饲养，要注意以下几个方面：
花蛤苗运输
当幼苗生长到商品规格种苗时（指白苗、中苗、大苗），就可移殖养成或出售，洗苗时间还要结合气候、潮水而定。农历初一、十五的十二时(半夜十二点及中午十二点)是大潮。而每天满潮时差大概是50分钟左右。一般在天气凉爽，非下雨天和非小潮水期间进行，这样洗的苗种健壮，运输成活率和养成成活率高。产苗区与养成区经常不在同一地区，因此移苗就需要一段运输过程。由于杂色蛤适应环境能力强，能经受数小时甚至几天不于涸、不致死。体腔内部含存一定量海水，捕捞后能起调节作用，这对贮存与发运带来一定好处，但对贝类的分选时间、包装、运输等因素仍会直接影响它们的质量。在运苗过程中，还应注意如下几个问题：
1)短途运输：一般用车运，亦可用船运。运输历时24h以内，无需采取降温措施。
2)长途运输：运输历时24h以上，需用冷藏车。苗种与冰袋交错排开，并用竹片分层相隔，控制温度3℃左右，运输80h~100h，成活率95%以上。
3)一般用网袋装苗，每袋30kg左右，网目大小以不漏苗为准。
4)蛤苗应是当日采取的，且苗体应洗干净，不含泥沙等杂物。
5)运输时间最好在北风天，温度比较低，成活率高。南风天气易死亡，最好是当天洗苗，当天运输，当天播苗，从起苗到播苗最迟不超过3个潮水为限，以利提高播苗成活率。
6)在洗苗和搬运过程中，应尽量避免把蛤苗碰伤击破贝壳，引起死亡，互相感染，影响运输成活率。
7)不论车、船运输都得加蓬，避免日晒、雨淋造成死亡，但是不得密盖，以防闷死。
8)运输前必须准确计算放养场的潮水，以确定启运时间，如果放养在低潮区，应在大潮期间运苗，否则苗运到，埕地不干露，无法播种。
潮间带养殖花蛤
(一)养殖场的选择条件
成蛤的养殖场，应选择风浪较为平静，潮流畅通，地势平坦，砂多泥少(含砂量为70％～90％)的中、低潮区；海水比重为1.010～l.025，最为理想的比重为1.012～1.020；流速为40~100厘米/秒。
(二)整埕播苗
1.播苗季节：播苗季节，依苗种的个体规格大小不同，而有较大差异。白苗，一般在4～5月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天气寒冷等原因，推迟到翌年春天播苗；大苗一般在产卵之前播苗。
2.整埕：整埕工作，主要是先在埕地靠近港道处和潮下带的边缘，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤宽30～40厘米、高约25厘米。大片的滩涂也要用芒草围堤，隔成数块，便于管理。而后捡去埕面上的石块、杂物，用砂填好洼地，整平埕面。若埕地较软，则须开挖排水沟，以防埕面积水。最后，在播苗之前一星期，用漂白粉(15千克/亩)或茶籽饼(8千克/亩)泼洒埕地，杀除敌害生物。
3.播苗方法：播苗方法有干播和湿播两种。
(1)干播：退潮后埕地干露时，从停泊在埕地上的运苗船中卸下蛤苗。播苗时，要求播撒均匀，防止成堆集结。若潮水已上涨无法继续播苗或播苗未完成时，则应将蛤苗卸下，浸没于水中，待下一潮水再播。
白苗因个小体轻，易被潮水带走而流失，故多选用此法播苗。
(2)湿播：湿播是在潮水未退出埕面时，用船把蛤苗运至插好标志的埕地上，在标志范围内按量播撒均匀。播苗，应在平潮或潮流缓慢时进行，以免蛤苗流失。
用湿播方法，增加了播苗时间，提高了工效和蛤苗的成活率，但播撒较不均匀。这种方法，只适用于中苗和大苗播撒。
4.播苗密度：播苗密度，直接影响到蛤仔的生长速度和产量。如播苗密度太大，蛤仔生长较慢；如播苗密度太疏，不能充分利用养成面积，单产较低。因此，要掌握适宜的播苗密度。其播苗量，要根据蛤苗个体的大小、潮区的高低和底质条件等因素来决定(表19-6)：蛤苗个体大的，成活率高，可少播；潮区低的，蛤苗摄食时间长，生长快，同时敌害也较多，蛤苗受害率高，应适当多播；底质较硬的埕地，稳定性好，亦可多播。
此外，还要根据海区饵料生物的多寡及流速的大小而酌情增减。
表19-6蛤苗播苗密度与苗种规格、场地条件的关系。
三)养成管理
俗话说“三分苗，七分管”。做好养成期间的管理工作，是保证提高产量的重要措施。
1.移殖：移殖的主要目的是，转移养殖潮区，疏散养殖密度，促进生长。
(1)苗种增大，稀疏移殖：小苗播种的潮区较高，经过6～7个月的养殖后，个体显著增大，摄食量增加，养殖密度相对显得太密；同时，蛤仔的体质逐渐增强，对外界环境的适应能力较强。因此，应移到较低潮区放养，并适当降低养殖密度，以加速蛤仔的生长。
(2)随着不同季节移植，以提高蛤苗成活率：根据泥层保温性好，冬天不易冻死蛤苗和砂埕贮水量大，温度低，夏季不易晒死蛤苗的特点。随着季节的不同，可移植到不同的场地，以提高成活率。可采用边收获、边移植的方法进行。
(3)加快产后亲蛤恢复体质，移植促进生长：亲贝在产卵排精后，因体质虚弱，对环境因子的适应性差，易造成死亡。所以，应在繁殖季节之前，把亲贝移植到潮区低、饵料丰富、风平浪静的场地养殖，以恢复体质，加快生长速度。
2.防止灾、敌害：严重威胁蛤仔的自然灾害，主要是洪水和台风。在易受台风袭击的埕地，应争取在台风季节来临之前，收获或移植到安全地带；受洪水威胁的埕地，也应采取类似的措施；对未来得及收成和移殖而受害者，必须及时抢救，清除覆盖埕面的泥砂，集拢散失的蛤仔，以减少损失。
蛤仔的敌害生物及其防治措施如前所述。在养成期间应经常下埕除害，减少损失。
3.加强日常管理：蛤苗播放后，要经常到埕间巡管，检查蛤苗有否流失、蛤仔的生长速度和成活率、敌害的危害情况等，以便及时补苗或采取相应措施。同时，要疏通水沟、填补埕面、修补堤坝等。特别是刚繁殖后的亲蛤，体质虚弱，多数上浮在埕地表面，若被人为踩踏，死亡率更大。所以，在繁殖季节之后，更应加强管理或进行移殖。
刚看到下图，大家也许判断为雨后的荒漠地带，因为这里寸草不生；些许大家判断为刚收获过的农田，因为画面里有拖拉机；也许大家判断为行将干涸的湖底，因为这里还有些许的水渍。但是，谁都不会想到，这里其实是海底，只需要半日，这里就会成为汪洋大海！不，不是“变成”，这里本来就是大海的一部分，只是北部湾其特的地理形状造就了东兴北伦河口国家级红树林保护区巨大、广阔的潮间带，海水可以一夜之间退到天的尽头，也可以只用一个白天，就把我站立的地方淹没在几米深的海水下面。
图1在海底开拖拉机，不是拖拉机“牛”，不怕水，而是海水退到了不知什么地方
为了将所有元素“荟聚”一堂，我特地站在了几米高的海塘上，的左下角有一段海塘，海塘下面散落的巨石揭示了有浪的大潮期，潮水奔腾几公里，冲击海塘所具有的巨大破坏力。在同属防城港市的簕山古渔村，我看到了一张海水冲击海塘，冲起十几米巨浪的照片，每年5、6月间的大潮期，那里多有这样的巨浪。其实，巨浪和巨大的潮间带都是同一地理现象的不同表象罢了。左侧大片深入潮间带的绿色植被毫无异议是红树林，而在海底自由觅食的就是海鸭。即使登高望远，依然找不到“海”的身影。
图2站在几米高的海塘上，依然无法寻觅到“大海”，不远处是一群海鸭
将视线从上图的位置移开，在我们的右侧，是面积更大、离我们更近的一片红树林。我们可以一直走到离红树立的面海一侧轮廓线很近的地方，这是在其他红树林保护区不曾有过的体验。极远处北伦河口右岸就是越南，在过去，中国的边民都是“踏海”步行到越南的，没头没尾光看这句话，还以为在说绝世武功“凌波微步”呢。
图3红树林面向大海的外轮廓线近在咫尺，不说，谁能想到半日前这里还是汪洋大海，只是一条破损的渔船暗示着这里每日的“沧海桑田”
“沧海桑田”都是指漫长年代内的巨大变迁，而在东兴的北伦河口国家红树林保护区的潮间带，却能在半日内上演“沧海桑田”的奇观，这恐怕要从北伦河口及北部湾奇特的地理特点说起。北部湾三面被陆地环绕，东面是海南岛和雷州半岛、北面是中国大陆、西面是中南半岛的越南海岸。南海及西太平洋的潮水会像涌入杭州湾一样，产生顶托后的高潮位。而北仑河口恰恰位于东西走向的中国大陆海岸线与南北走向的越南海岸线的转折点上，进一步加大了潮间带的范围，这才造就了这里半日之内“沧海桑田”、“海水退到天尽头”的奇观。
图4红树林面向大海的外轮廓线，中最远的陆地就是越南，过去边民们就从这里“凌波微步”到越南的
这辽阔的潮间带是“万诚农业”的海鸭养殖场，红树林存在的地方总是海岸线生态体系最多样，生物数量最丰富的地方。丰富的底栖生物为散养海鸭的生长提供了丰富的食物。据“万诚农业”的邹峰董事长介绍，他们散养的海鸭每天只在晚上补喂一次饲料，平均是3两左右，按照一枚海鸭蛋一两多重的重量及1：3的饲料比，饲料的投喂量几乎还不够一枚海鸭蛋的营养转化。而海鸭的生长及自身的新陈代谢则全靠在这广阔滩涂和红树林中的野外觅食。投放的饲料也不是合成饲料，而仅仅是破碎的玉米或未脱壳的稻米。这样的饲养方式，基本上从食物源头杜绝了摄入过多的，危及食品安全的激素、抗生素。
图5我的同事小李在研究密布滩涂的底栖生物，图中密密麻麻的是小螺蛳和小螃蟹洞
我们是在傍晚时分对“万诚农业”的海鸭养殖场进行田野调查的，虽然光线稍差，质量不够好，但是却赶上了海鸭返回养殖场的时间。没有人工的干预，一群群的海鸭就像听到了号令一样，排队向养殖场走去。不一会，原来自由自在在滩涂上觅食的海鸭就消失得无影无踪！这样的景象有意思极了。
图6傍晚时分，步调一致返回养殖场的海鸭
这样的散养带来一个非常大的好处，就是由于养殖密度低，接触大自然，因此海鸭发生疫病的概率极低，按照邹董事长的回忆，这样养殖的海鸭从来不生病。每年只是国家防疫部门统一打一次疫苗，而按照他的想法，这一次都多余，“只是不打这次疫苗国家是不允许大规模上市销售的”，他笑着说。
图7“万诚农业”的老板——邹峰
这样养殖的海鸭，不但产的蛋好吃，而且由于海鸭的活动量大，饲养时间长（一般是2年左右），而且体重轻（饲养两年后才1.5斤净重），海鸭的肉质非常鲜美，往往是煲老鸭汤的上好食材。而且由于做到了真正的散养，饲料成本（每天3两饲料），管理成本（海鸭都不用管理，自己回养殖场）都很低，因此这样的美味食材售价还不高，非常亲民！
中国的农业，其实已经不止一次给“荟聚人”以惊奇了。往往是在不经意间，就会发现美景、美食、生态友好的生产方式。在来东兴的“万诚农业”海鸭养殖场之前，我认为会是一个“证有”或“证无”的，例行公事的田野调查，不涉及景观。但是，谁能想到，这里是一夜之间海水退到天尽头的地方！即使事后在百度上搜索，也没有相关词条的介绍。而红树林作为海岸沿线生态屏障的作用已经日益为公众所熟知，许多地方甚至开发了红树林景观旅游，但是，在东兴北伦河口的国家级自然保护区，人们甚至可以直接走到红树林里，这在其他地区是不多见的。而利用广阔的潮间带进行海鸭养殖，不正是因地制宜，让人与自然和谐相处的最佳方式吗？所以荟聚网就是要将这样的产品、产地、生产方式介绍给普通消费者，保护环境、循环经济，其实可以是一种令人愉悦的享受过程。荟聚网，
