烤沙丁鱼的做法

烤沙丁鱼的做法

烤沙丁鱼的做法，说到沙丁鱼，相信大家都会吃过。虽然沙丁鱼的体型小，但许多人都会被它娇嫩的肉质和香浓的味道所吸引。而沙丁鱼的做法非常多，可以蒸、炸、煮等等。下面是我味大家分享烤沙丁鱼的做法，希望对大家有帮助！

食材

沙丁鱼1尾

柠檬1颗

烤沙丁鱼的做法

1、将沙丁鱼在前一晚先放置冰箱冷藏解冻。

2、将沙丁鱼放置烤盘上，烤箱设定200度烧烤10-15分钟。

3、烧烤过程中记得翻面，当表面呈现金黄焦香色，香味直扑而来就代表烤熟了。

4、装盘。

5、开始品尝。

主料

沙丁鱼罐头2罐

3人份

辅料

土豆2个

红葱头1个半

焗烤沙丁鱼的做法

1、土豆切薄片，均匀地排放在烤盘中

2、洒少许盐和胡椒调味，铺上沙丁鱼（为何这里买到的沙丁鱼都巨大，很恐怖的感觉```）

3、倒入适量番茄酱（不是番茄沙司哦，是西餐用的番茄糊）

4、洋葱切丝，均匀地铺入

5、再淋一些番茄酱，少许盐、香草调味

6、淋入罐头中的油

7、沙丁鱼罐头中有很多核酸，不要浪费哦。烤箱预热180度，中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士，马苏里拉和Emmental，效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右，到芝士融化

沙丁鱼怎么烧

沙丁鱼炖豆腐

原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜

辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料

做法：

1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。

2、将豆腐洗净，切成小块。

3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。

4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可。

沙丁鱼正确的做法有什么？

烙沙丁鱼

1沙丁鱼解冻洗净去骨

2葱切碎蒜拍扁加甜面酱

3将2加黄酒鸡精胡椒粉拌匀放入鱼(不要加盐，酱和鸡精有咸味)

4鱼拍上生粉

5平底锅加热转中小火放鱼烙黄翻面继续至熟

6将烙好点鱼切块

整个过程不放一滴油，沙丁鱼对心血管有保健作用。趁热吃外脆里嫩。

香煎沙丁鱼

材料：沙丁鱼

调料：蒜头、香菜、香葱、青椒、小红辣椒、盐、鸡精、生抽、生粉、生姜、料酒、油

做法:

1、蒜头切片、香菜切小段、青椒切丝、生姜切丝、香葱切丝、小红椒切小片

2、沙丁鱼洗净装盘用料酒、盐、生姜丝腌制10分钟（去腥作用）

3、锅里下油烧开，下沙丁鱼小火慢煎，一边煎至金黄翻另一边也煎至金黄。

4、把煎好的鱼铲至锅的一边，另一边就会有多余的油，把备好蒜头片、香菜、青椒丝、小红椒片、生姜丝、香葱丝倒入锅内把调料炒香后加点生抽和鸡精（不用加盐了，因为之前用盐腌过鱼了）把鱼和调料炒均匀，生粉加水勾芡倒入锅内收汁即可。

香辣沙丁鱼

材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根

做法：1沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。

2把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

4：待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅

沙丁鱼营养又美味，沙丁鱼含有丰富的蛋白质和各种营养成分，适合我们经常食用。很多人都吃过沙丁鱼罐头和番茄沙丁鱼。那么，能够保证沙丁鱼既营养又美味的做法都有哪些呢本篇我们就来告诉你。

1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。

2、鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。

3、用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。

4、吃烹饪好的沙丁鱼时，连同内脏一起吃下去才能最大限度地利用它的价值，而作为食材的沙丁鱼也应该具有能作为生鱼片的新鲜程度。鱼越新鲜身上带有的鱼鳞就越多，以这个为标准的话应该就不会买错了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁鱼新鲜度者都很高。

5、关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。

6、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。

很明显，沙丁鱼最健康的吃法就是清蒸了。用最简单的烹饪方式，确实才能够做出最健康最原汁原味的食物来。那么，这些正确的做沙丁鱼的方法，网友们都学会了吗