芹菜炒肉丝
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4、再加入芹菜丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；
凉拌素什锦
1、黑木耳、腐竹、花生提前泡发，泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用
2、腐竹泡好后斜切成段，花生米剥掉红衣，芹菜斜切成粗丝，胡萝卜切细条
3、将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水，同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以
4、根据口味加入盐、芝麻油拌匀，可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油。一锅菜，两种口味，各取所需，爽
芹菜炒鸡蛋
1、芹菜切碎，鸡蛋两枚，搅拌，加点盐
2、放油，鸡蛋炒到七分熟就可以，装盘。
3、鸡蛋拿出来，炒芹菜，放鸡蛋。
4、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘
香干炒芹菜
1、芹菜洗净，切成段，豆腐干和红椒切成细条
2、将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分，炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下
3、再放进芹菜和红椒翻炒均匀，炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
芹菜饼
1、黄油用微波炉加热至液体状，黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子，搅拌均匀；
2、芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后，再次用清水洗净；将洗净的芹菜叶切碎；
3、芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合；调入适量清水，搅拌均匀；面糊浓稠状态
4、不粘锅里倒入适量植物油；将面糊舀进锅里，摊平；用中小火煎至凝固；一面煎黄后，再翻面煎另一面；刷上料汁；
5、将芹菜饼对折，关火盛出即可；
香肠炒芹菜
1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。
2、香肠纵分两半，斜切成薄片。
3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。
4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。
5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。
6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。
芹菜炒千张
1、芹菜洗净切段备用，干海椒切段，大蒜切片备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒，干海椒，蒜片炒香。
3、倒入千张丝继续翻炒少许，把芹菜倒进去翻炒。
4、加入适量生抽翻炒，加入盐巴和味精即可出锅。
芹菜炒粉
1、芹菜洗净切成小段、香葱，干辣椒切小段、蒜切片。
2、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉。
3、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用。
4、锅内放油，油温热，小火煸香葱，蒜片和干红椒。
5、放入芹菜，加少许糖，少许盐翻炒均匀。
6、放入粉条、加半勺蚝油，1勺生抽将粉条炒上色后加点汤，鸡粉，少许香油，将粉条与芹菜翻炒入味即可。
芹菜炒粉丝怎么做好吃又简单（粉条炒芹菜怎么做好吃窍门）
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凉拌宽粉
凉拌宽粉是一道美食，主要材料：宽粉200g、黄瓜一根、香菜、葱花、花生、腐乳、花生酱，配料：醋、酱油、盐、味精、糖。
中文名
凉拌宽粉
主要食材
宽粉200g、黄瓜一根
佐料
香菜、葱花
调料
醋、酱油、盐、味精、糖
快速
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小贴士
做法
1-2、从超市买来的宽粉，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右。
3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。
4、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。
5、在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒
一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。
6、黄瓜切丝备用。
7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。
8、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后
淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。
小贴士
1、油炸花生的时候，油温不能高，否则花生容易焦了。有“滋滋”声时就可以捞出花生，花生上剩下的余温足可以使得花生变脆了。
2、宽粉用凉开水冲洗是怕宽粉粘在一起，多冲几次这个问题就解决了
1、主料：干米粉750克，瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。
2、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
3、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
4、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
