广西“三大黄牛”指的是隆林黄牛、涠洲黄牛和南丹黄牛。
南丹黄牛是广西优良的地方黄牛品种，具有适应性强、繁殖率高、肉质鲜美等特点。南丹黄牛全身被毛多为**或枣红色，少数个体为褐色或黑色，有背线，并以**为主。
隆林黄牛形态具有地方特色。适应性强，耐粗饲，遗传及生产性能稳定，其被毛短，多为黄毛，次为浅褐、红毛和黑毛。
广西壮族自治区北海市特产，全国农产品地理标志。涠洲黄牛肉质细嫩而有弹性，颜色浅红色，味清甜，无腥味。
广西的三大黄牛分为以下三种：
1、南丹黄牛：性温驯、耐粗食、耐热、少病，适应性强，使役力好。成年公牛体重39.4±31、3公斤，性成熟9±157天；母牛体重248、9±24、6公斤；
2、隆林黄牛：头大小适中，宽度中等，额平或微凹，公牛角多向上向外伸，称"向角"。母牛角多向内弯称"内角"；
3、涠洲黄牛：被毛分黄、棕、黑三种。头长短适中，额平，角基粗圆，角呈八字。
