材料：
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
做法：
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
网上找的方子，我只是在做任务而已，
速食酸辣萝卜 自制酸辣萝卜 怎么做如何
萝卜是现实中很常见的一种蔬菜，口感清爽，被很多人所钟爱。但是很多人吃萝卜的时候，会把萝卜皮弃之不用，这是很浪费的做法。因为萝卜皮是非常有营养的，萝卜皮内富含大量的萝卜硫素，可以增强人体免疫机制，保护皮肤免受紫外线的伤害。萝卜皮好处那么多，但是应该怎么吃呢？下面便为大家介绍正宗泡萝卜皮的做法。
做法：
1.准备一个白萝卜，用清水洗净放在砧板上备用。
2.洗净的白萝卜削皮，将萝卜皮留下。备好一个生姜、一个大蒜、干红辣椒、盐、糖、开水。
3.萝卜皮洗净沥干水分，放入碗中。撒进适量的盐，腌出脏水倒掉。
4.生姜洗净切成丝、干红辣椒切成段、大蒜剥皮用刀拍碎备用。
5.准备500毫升的水烧开，作料放进碗中，用开水烫出汁。
6.待作料汁冷却之后倒进装有萝卜皮的碗中。放进适量的白糖。
7.最后放入适量的盐。这是一道极其快捷的泡菜，泡制一天就可以吃了，如果喜欢吃酸一点的口味，时间可以在泡长一点。
8.此菜是一道百搭的菜品，可以作为餐前开胃菜。可以搭配稀饭、面条、馒头、烙饼、米饭、汤羹等一起非常的开胃爽口。可以激发人的味觉，具有醒神的作用。对于精神不振、孕妇、月子、睡眠不好、口味不佳、病后康复等具有一定的开胃作用。
小贴士：
1.喜欢吃脆脆口感的萝卜皮，泡制的时间不要超过3天。
2.第一遍撒盐到萝卜皮盐里后，腌出脏水一定要倒掉。
3.白萝卜皮所含的萝卜皮素，对夜盲症有补肝明目的作用。
4.萝卜皮含有植物纤维吸水性强，具有加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
5.萝卜皮中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；增强免疫功能。
6.具有降糖降脂的功效。萝卜皮含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
速食酸辣萝卜 自制酸辣萝卜 怎么做如何
食材明细
大白萝卜
1500克
自制剁辣椒
随意
盐
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
酸甜
口味
腌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酸辣萝卜的做法步骤
酸辣萝卜的做法步骤：1 1大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
酸辣萝卜的做法步骤：2 2大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
酸辣萝卜的做法步骤：3 3把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
酸辣萝卜的做法步骤：4 4加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
酸辣萝卜的做法步骤：5 5三小时后，把萝卜倒出沥水。
酸辣萝卜的做法步骤：6 6等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
酸辣萝卜的做法步骤：7 7充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
酸辣萝卜怎么做腌酸辣萝卜干
≮做腌酸辣萝卜干 的原料≯
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。≮腌酸辣萝卜干 的做法≯
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红**。
≮腌酸辣萝卜干 的特色≯
质地筋脆，味道酸辣。
泡酸辣萝卜:
≮泡酸辣萝卜的原料≯
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
≮泡酸辣萝卜的做法≯
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，一样都不能少
家住市区延安路的曹秀芹女士昨日买了5公斤白萝卜，准备腌制好吃的酸辣萝卜条。让我们来看看她是怎么做的吧!
选菜
曹女士说，选白萝卜有一定的技巧，最好在手上掂量掂量，重一点儿的比较好，说明水分多。尽量挑青头多、体形肥大的白萝卜，这样的白萝卜口感更好。
晾晒
把白萝卜洗净去掉根须后，切成拇指粗细的长条，之后用盐搓揉，再把沾了盐的萝卜条进行晾晒，等萝卜条变柔软，“打折”而不断时，就可以腌制了。
腌制
把晾晒好的萝卜条放入容器，然后加入糖、白醋、少量鸡精，并将新鲜的红辣椒切丝拌入。之后，把盛有萝卜条的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。
曹女士称，吃完油腻的东西，来上一小碟酸辣萝卜条，非常开胃!
泡萝卜：可加入“心里美”、红尖椒，好看又好吃
市民粱晓飞曾经开过饭店。他告诉记者，他会做一种泡萝卜，非常适合当配菜吃。
备料
泡萝卜是一种泡菜，因此要准备一个陶瓷或玻璃器皿。烧一壶开水，把开水倒入盆中，往盆里放糖和盐(糖和盐的比例为4比1)，然后用筷子搅拌，等糖和盐融化、开水变凉后待用。
在等待开水变凉的时候，可以切白萝卜，条状或片状都行。最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味。
泡制
将切好的萝卜放入准备好的器皿，把盆中冷却的水倒入器皿，没过萝卜一个手指节那么高就可以了。最后倒入一瓶盖白酒，它的作用是让萝卜变得更脆。需要注意的是，在泡制白萝卜的时候最好加入一些“心里美”和红尖椒，这样白萝卜到吃的时候就会被染成红色，既好吃又好看。
提醒
把器皿密封后放半个月左右，好吃的泡萝卜就做成了。吃的时候一定要注意，用干净的筷子夹萝卜。如果筷子上有油，泡好的萝卜就会坏掉。
粱先生说，这道泡萝卜适用于任何主食。吃饭的时候夹上几片爽口的泡萝卜放到嘴里嚼一嚼，那种清香、那种鲜脆，是别的菜肴无法比拟的。
怎么做酸辣萝卜1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内。
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
酸辣萝卜炒花螺的做法，酸辣萝卜炒花螺怎么做主料
花螺
500g
白萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
小葱
适量
青椒
适量
小米辣
适量
醋
适量
步骤
1.花螺剪去尾巴用盐搓洗净干净备用。
2.白萝卜去皮切成片。
3.青椒剁细，葱姜蒜切碎。另小米辣剁细。
4.热油炒香蒜粒，姜粒，葱头。
5.倒入花螺大火翻炒。
6.加入萝卜片一起翻炒。
7.淋入生抽，料酒，盐，小米辣酸汁，胡椒粉炒匀。
8.加入适量的水。
9.加入青椒。
10.加入小米辣，醋炒匀入味，最后撒上葱花即可。
凉拌酸辣萝卜片的做法，凉拌酸辣萝卜片怎么做凉拌酸辣萝卜片的做法
主料
青萝卜
1只
辅料
盐
适量
鸡精
适量
老干妈豆豉
适量
香油
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
1.青萝卜洗净去头尾，去皮。
2.切成一片片薄皮，加盐腌制一小时。
3.碗里放2调羹鲜酱油，一调羹香醋，一调羹白糖，鸡精适量，调和
4.萝卜片，沥干水分，装盆。把调味料均匀淋在萝卜片上，上面在加老干妈豆豉。
