1、营养价值：养阴润燥、清心润肺、补益气血。
2、主料：猪蹄400克，苹果两个，无花果六个，银耳25克。调料：精盐少许。瘦肉200g、苹果1个、南北杏15g。
3、无花果洗净；苹果去皮洗净，切厚块，切去苹果心。
4、银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河。
5、猪蹄放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。
6、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪、苹果、无花果、银耳，中火40分钟，下盐调味即可。
苹果煮肉汤的吃法
苹果瘦肉粥具有养阴润燥、清心润肺、补益气血的功效。x0d原料：干白木耳1/2两，红苹果1颗，瘦猪肉6两，水6杯，白饭3杯，枸杞12粒，太白粉5g，盐5g，鸡粉5g。x0d做法：x0d1.白木耳洗净，剥成小片；红苹果洗净，去籽，切成16瓣；瘦猪肉洗净，切成约1公分的厚片，再用少许太白粉拌匀备用。x0d2.取一深锅，加入6杯水和3杯白饭，以小火慢慢煮开，放入作法1的白木耳及红苹果续煮15分钟，再加作法1的瘦猪肉及枸杞继续煮10分钟后，加入调味料拌匀即可。
一、苹果排骨胡萝卜汤
功效：益肝明目，促进肠道蠕动，健脾，增强免疫力。
材料： 苹果2个、胡萝卜1个、排骨1根，姜片
1.排骨切块泡出血水，排骨冷水下锅，放料酒姜片煮沸后捞出洗干净；
2.苹果用盐巴搓洗几遍，切块去籽备用；
3.胡萝卜去皮切滚刀块备用；
4.排骨下锅煮30分钟，再放苹果和胡萝卜煮15分钟，放适量的盐即可出锅。
二、 苹果瘦肉银耳汤
功效：润肺、化痰、美容，更适合冬天饮用，以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。
材料：瘦肉250克、苹果2只、红萝卜1根、银耳20克，大红枣4粒
1.瘦肉、胡萝卜切小块备用；
2.苹果用盐巴搓洗几遍，切块去籽备用；
3.银耳泡开洗净备用；
4.先把苹果，胡萝卜，红枣煮5分钟，放猪肉片两分钟，再放入银耳煮两分钟，（这样银耳吃起来会脆一点，喜欢吃软的，可以煮久一点）调味即可。
三、苹果鸡爪眉豆汤
功效：健脾祛湿，美容养颜
材料：鸡爪200克、苹果2个、眉豆30克
1.眉豆提前泡发；
2.鸡爪洗净下锅飞水，捞出洗净备用；
3.先煮眉豆20分钟，下鸡爪煮20分钟，再下苹果煮10分钟，下盐调味即可出锅。
