用料 ?
豆腐 1小块
虾 5只
盐 适量
食用油 少许
葱花 少许
茼蒿 少量
香油 2滴
鲜虾小豆腐的做法 ?
取一小块豆腐（豆腐最好是氯水豆腐），放到容器中抓碎，尽量细一点，好看也入味
葱花切碎，虾5只，扒皮去头，切小段备用
茼蒿一小把，洗净，切小段，备用
油下锅炒菜步骤，顾不上拍了?
步骤如下：
1.锅烧干，加入少许花生油（玉米油什么的都可以）热锅凉油下葱花
2.葱花炒一下，放入切好的虾段
3.虾炒到发红了，就可以放入豆腐了，翻炒几下，倒入点清水，不要太多水，然后放入适量的盐（根据自己的口味调）因为我家有二个宝宝，所以盐放的少了一点
4.放入清水后不用盖锅盖，待到水一烧开，就放入茼蒿，翻炒几下，也可滴入几滴香油，出锅即可
好了，开吃，宝宝今天吃的很是美味
小贴士
茼蒿下锅后翻炒几下即可出锅了，不能炒的时间太长，会影响色泽和口感
内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
