凉拌黄瓜金针菇
做法：
1?、蒜头切末，小米辣切圈，葱、香菜切小段，青瓜拍扁切段备用，木耳泡发焯水后过冷水，金针菇已经焯水后过冷水
2?、素菜＋蒜蓉＋香菜＋小米辣＋3勺生抽＋1勺蚝油＋1勺陈醋（白醋）＋一点点盐＋1小勺白糖，搅拌均匀即可（可放入冰箱冷藏30分钟会更好吃哦）
这样凉拌也可以拌其他自己喜欢的菜，大家可以根据自己口味拌自己喜欢的菜～比如海带、莲藕、鸡爪等，拌啥啥好吃～超级简单！减肥减脂期的姐妹也可以吃～
怎么做好吃，凉拌黄瓜金针菇的家常做法
凉拌金针菇
1、在装盘上浇3-匙美味酱油，
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾后熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味
注意：1、酱油最好是蘸食酱油
2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看
凉拌黄瓜
要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
用料
黄瓜一根
金针菇一把
木耳5朵
蒜两个
小葱1根
步骤 1
金针菇洗好，装盘，放蒸锅里蒸6―10分钟，蒸好以后金针菇会出水，水不用全倒，留一部分放到酱汁中
步骤 2
黄瓜洗净，切好，摆盘装好
步骤 3
木耳提前一晚上泡好，洗干净，撕小朵，放到盘中
步骤 4
蒜切好，剁碎，放到盘中
步骤 5
小葱切好，装到盘中
步骤 6
黄瓜木耳金针菇都装好
步骤 7
把油热好，让热油与菜融合到一起
步骤 8
调好酱汁，生抽，醋，盐，糖放好，放到菜中
步骤 9
一盘凉菜就做好了，夏天解馋又清爽
