食材：胁排2根、玉米1根、胡萝卜1根、料酒、盐。
做法：
1胁排斩成小块用清水浸泡半小时。
2排骨先焯一下水，一定要冷水和排
骨一起下锅。
3将排骨放入砂锅中，加2匙料酒，
这时排骨是热的，所以一定要直接
加入热水，水量要足够，尽量避免
煲汤过程中再加水。
4盖上盖大火烧开后转小火煮到70分
钟左右。
5胡萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切
小段。
6排骨煮70分钟后加入胡萝卜块、玉
米段，继续小火煲30分钟，最后加
盐调味。
7出锅后可以撒上葱花。
玉米莲藕排骨汤的做法:
1.将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。我是清炖的
2.焯水完了后加入锅中与藕一起煮，水一次性加入，后面加入汤就没有味了
3.准备将，胡萝卜，玉米，山药切块
4.将锅中浮沫憋沫。
5. 调料放入，盐，煮30分钟后放入玉米，山药
6. 放入山药，玉米，胡萝卜，然后就慢慢等着出锅吧，我用的电饭锅在炖，所以很慢
7. 出锅了。然后洒点葱花。
扩展资料排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
