山楂果酱的做法
原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块.
做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也可以涂抹在土司上.
注意:要待完全晾凉后,放在干净无油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.
蜜饯山楂
原料：
生山楂500克、蜂蜜250克。
做法：
将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
功效：
开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。
怎样制作山楂酱的全过程
用料 ?
山楂（去核） 180克
糖 120克
草莓 200克
柠檬 1只
草莓山楂酱的做法 ?
山楂去核，切小块。草莓切小块。
加糖搅拌，腌制一下午。
柠檬挤汁，放入。
一起煮，煮的过程中将果肉捣烂。至果酱浓稠后关火。
冷却后装瓶，密封，放入冰箱保存。瓶子要事先煮沸消毒，并干燥。
用料 ?
山楂（没去核） 1000克
水
600克
冰糖（白糖） 400克
?
自制美味山楂酱的做法 ?
1000克山楂，洗净晾干水分。
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用小刀去核去蒂。
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锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。
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不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分。
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放入料理机里面，几秒钟打成泥。
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倒回锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中火翻炒，这时要小心，山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡，气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱，应该左手拿着锅盖，半遮住锅口，右手拿铲翻炒，总之，要注意不要被烫到。
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大约炒五六分钟，没有大气泡往外浮出，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出。（注意不要炒得太粘稠，否则出来后会变成山楂糕）。
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稍微晾凉可以装瓶，凉透后密封放冰箱，可以放置大半年都不会变质。我每年都会做好多，怎么吃也不够的节奏~
这些是两斤山楂共做出一大瓶，两小瓶。
