海参养殖的风险有两点，一是海参生病，二是销路不好。
生病的主要原因
一、参池选址不正确，建池不规范，导致水质交换质量差
近几年，由于海参营养价值高、经济效益可观、养殖简便宜行而又易于管理，由此激发了不少的投资商不顾环境和条件，盲目选址投资。参池建池也不规范，其一是参池换水条件不畅通，不少围堰参池地势高低不平，池内水深不一，深处高达2.0m以上，浅处只有30cm～40cm，水循环时参池交换量极少，特别是虾池改建的参池，原本虾池地势较高，水位较浅，为达到海参养殖标准，不得不将池底下挖，有很多参池的进排水闸门悬在离池底40cm以上，水交换时一直留有很深的“死水”；其二是虾池筑礁不合理，有的参池采用石礁，每堆石不足1.0m，而石块小，间距与堆距都在5m～6m之多。有的参池采用编织袋装泥，仅3袋搭成三角形，间距与堆距也在5m～6m。还有的采用瓦片搭成人字形，刚开始进行养殖就被潮水冲垮，既不利于海参栖息与渡夏，又不利于底栖硅藻的附着，阻碍了海参的正常生活与摄食。
二、参池清淤消毒不彻底，导致水质败坏
有很多参池养殖多年而很少清淤和消毒，使池底和礁石上堆积很深的海参粪便、淤泥和杂藻，尤其是池底的低温藻类经过冬、夏两季后开始腐烂变质，从而滋生细菌、霉菌等多种病菌，影响了海参的正常生长，最终导致海参瘦小体弱而发病。
三、放苗密度过大，造成天然基础饵料生物严重缺乏
很多养参户不顾养参池所处的地理环境、水质状况、基础饵料生物的容有量，片面地追求高产量、高利润，不惜代价地增加放养密度，在养参条件并不理想的参池放苗密度竟达到10万头/亩之多，加上又不舍得投喂，当海参逐渐长大、天然饵料生物严重缺乏时，海参的生长空间也逐渐缩小，造成海参缺氧、缺食而体弱患病，直至死亡。
四、养参者的技术素质还不高，缺乏科学养殖和病害防治意识
这是海参养殖迅速发展带来的突出问题，许多养参者从来就没接触过水产养殖，对于海参的生物学特性等了解甚少，海参病害的预防和治疗措施无从谈起，一旦海参发病，束手无策，不仅延误了海参疾病的治疗，而且加速了病害的发展和传染，最后导致海参死亡。
针对上述海参发病的主要原因，笔者建议采取以下措施来进行海参的病害防治工作，以供参考。
一、做好规划与布局，规范参池建设
养参池最好避开养参密集区，尽量选择在海区较近、潮流通畅、能纳自然潮水、附近无大量淡水注入和其它污染源、水质条件好、适于刺参摄食的基础饵料生物丰富，尤其是底栖硅藻数量充足、底质以较硬的泥沙底为好、水深达到2.0m以上、进排水渠道分设、池底不能低于海水低潮浅、排水闸门建成在参池底部的最低位，以使底层水体能够排净，参池水流畅通而达到水质鲜活、饵料丰富、目的的池塘。要因地制宜选择适宜的筑礁种类，并按照标准堆放，通常多选用的投石筑礁，一般每堆石块不低于2.0m，每个石块不低于10kg，投石的行距4m～5m，堆距2m～3m为好，前提是以有利于海参的栖息渡夏，有利于藻类的附生，并为海参正常生长提供良好的空间、环境及饵料。
二、适当降低放养密度，提高饵料利用率
参苗放养密度要根据参池的基础生产力和水体交换量来确定合理的放养密度，以提高海参生长速度，增强海参体质，防止病害的发生。特别是虾池改造的参池，其基础生产力是有限度的，合理密植尤为重要。根据海参的生活习性和天然饵料生物状况估算，一般海区的参池投放规格为300头/kg～400头/kg的参苗，放苗密度应控制在4000头/亩～5000头/亩为宜，而在条件较好、天然饵料生物丰富的海区，且计划投喂饲料的参池，可适当增加放苗量。
三、严格参池清淤消毒，创造良好的生态环境
海参是底栖水生动物，长年栖息于水层的底部，因此，参池的底质环境和水质是海参栖息的重要条件，底质和水质恶化则带菌量高也是海参发病的主要根源。虾池改建的参池，应选择泥沙底质且要求进行清淤改造。池塘清淤后，全池泼洒生石灰50kg/亩～100kg/亩或漂白粉30ppm进行消毒，1周后待药效消失后方可注水施肥和投苗养成。养成3年以上的参池，由于长期积累的淤泥、粪便、杂藻等，更易引发细菌性疾病，清淤消毒尤为重要，除每年进行消毒外，最好每隔半个月用50kg/亩～100kg/亩生石灰消毒一次，进行底质改良，以为海参创造一个良好的栖息环境，防止病害的发生和流行。
四、病害防治以预防为主，做到“无病先防，有病早治”
参苗投放时，要尽量投放大规格、体质健状的苗种，并在苗种入池前用青霉素、链霉素各30mg/L浓度的药液进行药浴0.5小时～1.0小时。无病的成参养殖池，最好每隔15天～30天用生石灰消毒1次，用量为30kg/亩·m，并在低潮时全池泼洒，可起到良好的预防效果。已发病的养殖池，要从改善水质和底质环境入手，加大换水量，并用40kg/亩生石灰消毒，且派潜水员收集病参，将病参放养于小面积培育池中，用青霉素、链霉素各50mg/L药液药浴30分钟，隔天1次，待病参治愈后再投放于养殖池。
龙虾养殖的风险
2019年，我国养殖业总产值稳步增长。随着我国居民生活水平的提高，消费结构的不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重越来越大，养殖业总产值稳步增长。数据显示，2015年至2019年，我国海水养殖业和淡水养殖业总产值分别保持年均5%和2%左右的增速。2019年，我国水产养殖业总产值9391.63亿元。其中海水养殖总产值3542.03亿元，淡水养殖总产值5849.6亿元。
近几年，龙虾价格不断攀升，利润空间增大，推动了龙虾养殖在安徽省迅速摊开。仅以该省池州市贵池区为例，去年龙虾养殖面积不足300亩，今年上半年已发展到1.8万亩。
价格上涨是推动龙虾养殖加速的原因，在近几年国内市场上，龙虾价格由原来的2元~4元／千克上升到目前的10元~16元／千克，高的达到20多元／千克，价格上升了六七倍，养殖效益超过我国传统的养殖鱼类。看到龙虾发展的良好势头，养殖户热情高涨，一些农户把渔塘改造成龙虾塘，一些农户干脆挖稻田养龙虾。
笔者近日就龙虾养殖问题采访了安徽农业大学动物科技学院副教授万全、池州市畜牧水产中心副主任吴春年。两位专家认为，目前安徽省的确存在少数养殖户在资金、技术都不具备的情况下，仓促上马龙虾养殖，发展带有盲目性，风险很大。主要是：
一是龙虾苗种供应紧张。由于面积大，苗种需要量多，再加上全国各地苗种供不应求，导致苗种供应十分突出，以至价格偏高。目前1.5厘米的小虾苗湖北卖到50元/500克，安徽省合肥市大规格虾苗也卖到8元/500克。并且虾苗运输死亡率高，从目前池州市外地运输苗种的死亡率看，最低的死亡率也达到10%左右，高的甚至达到50%，随着虾苗个体的增大和气温的升高，死亡率会更高。据了解，去年该市有两位养殖户从合肥运苗，死亡率都在60%以上。
二是管理难度大。龙虾易养，适应性强，但专门渔塘精养，养殖户普遍缺乏经验。龙虾有在食物资源少的情况下自相残杀的习性，没办法高密度养殖，因此龙虾价格虽高，养殖效益却低；龙虾不怕污臭水，但它对农药、化肥、液化石油气等化学物品非常敏感，只要塘内有这些化学物品，龙虾就会全军覆灭；龙虾还有打洞的习性。
因此，万全、吴春年认为，龙虾养殖最好选择在水源质量较好，面积较大的河沟、低产田或采取稻虾混养模式。精养池塘、开挖良田养殖龙虾是不可取的。龙虾在自然条件下繁殖力强，无需专门投放种苗，这样既能保证龙虾的质量，比较产值也相对提高。龙虾养殖暗藏风险 专家建议不要盲目跟风.
