用料
莲藕 两节
猪肉 250g
鸡蛋清 两个
淀粉 适量
★盐 一小勺
★生抽 适量
★胡椒 适量
★糖 适量
★五香粉 适量
★麻油 适量
香煎莲藕肉饼的做法
猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）
往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。
将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。
加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。
热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。
将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
1，热锅，凉油。←如果油热了再放肉饼的话会很容易粘锅。
2，步骤2中可以用香葱水替代清水。
3，鸡蛋清非常重要。绞肉一定要搅拌到起胶。
莲藕猪肉饼的家常做法
莲藕鸡肉饼，首先你要把鸡肉剁成肉馅也就很碎的那种腌制干净之后备用，如果你喜欢吃多重口味了，你可以加一点葱花或者加点姜末，以及其他的配料一起腌制，把莲藕切成片，然后把鸡肉铺在莲藕的孔洞当中，最后烧油下锅
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道莲藕猪肉饼，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
1.酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会
2.化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面
3.面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发
4.莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5.将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀
6.拌匀的馅
7.面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了
8.放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子
9.取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀
10.将没有馅的一面折回来
11.再这样折
12.再这样折好，将边捏住
13.平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中
14.小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧
15.成品图
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的莲藕猪肉饼其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
