莲藕肉饼的家常做法如下：
主料：莲藕300克、猪肉100克、虾皮3克。
辅料：盐2克、油1克。
1、莲藕去皮洗净切成小块。
2、猪肉洗净切小块放入搅拌机中搅成肉末装入碗中。
3、莲藕和洗净的虾皮倒入肉末中。
4、加入盐搅拌均匀。
5、取适量的莲藕肉末，先将其揉圆再按扁，依次全部做完装入盘中。
6、锅内倒油烧热，下莲藕饼煎。
7、煎至两面微黄即可。
8、出锅装盘，莲藕肉饼即可制作完成。
莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜，做法简单，莲藕本身有淀粉胶粘，所以和肉末搅拌一起不用放生粉，蒸出来的成品味道非常棒，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料莲藕150克，猪肉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
01莲藕、猪肉准备好。
02莲藕去皮，然后切成碎丁。
03猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。
05然后放到碟子用手压实压平。
06放置锅里大火蒸15分钟左右。
07打开盖子，莲藕和肉末粘得像一块大饼，而且味道浓香，非常美味清甜。
