糯米蒸排骨
猪大排500克，糯米120克，紫苏1把，花生油1茶匙，食盐5克，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，黄酒1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，小葱3克
1、提前将糯米用清水泡发6小时以上
2、排骨漂洗干净后，加黄酒、胡椒粉、3克盐、蚝油、鸡粉抓匀后腌制20分钟以上
3、将紫苏叶冲洗洗净，把叶子铺于蒸笼上
4、糯米沥干水，滴入花生油，调2克盐拌匀后，均匀裹在排骨上
5、把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内，表面撒适量糯米，入蒸锅蒸熟，上桌前撒上葱花即可!
糯米饭酿豆腐
糯米750克，油炸豆腐100个，五花肉250克，萝卜1根，香油适量，耗油1汤匙，食用油适量，盐适量，葱头250克，生粉适量
1、糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时
2、把肉切好放调料调好味，切好萝卜用盐腌着
3、豆腐用水煮5分钟。捞出切好，把中间小部分白色的挖出
4、把糯米下锅小炒一会收水，加开水没过米就可以了，盖锅焖熟，米饭熟了装好
5、肉下锅炒出油，再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。酿好豆腐，下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒
6、加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好
7、把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上
生炒糯米饭
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇
3、虾米切小块，香葱，香菜切碎。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
4、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
糯米鸡
糯米500克，鸡50克，冬菇5朵，蛋5个，火腿100克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，油适量
1、糯米加水泡一个晚上，然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）
2、蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了
3、冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟，蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好），荷叶要提前泡软，这样才好包
4、最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成
糯米肉丸子
糯米1小碗，杏鲍菇4个，鸡蛋1个，食盐2克，蒜2瓣，料酒5克，老抽6毫升，葱白1段，草果1克，花椒粉1克
1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟
2、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状
3、放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）！
甜糯米饭是很多人喜欢吃的一种食物，它利用到的食材主要是糯米、白糖、葡萄干、花生米等，我们只要将糯米饭煮熟，然后在糯米饭上面加上白糖、花生米、葡萄干分就可以食用了，我们也可以制作调料，准备香菇、瘦肉、香菜等煮熟，在将调料浇在糯米饭上面，加上白糖就可以食用了。
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡**。
5、等糖色由淡**变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，泡好后放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗，碗壁抹上色拉油，将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士：
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克，葡萄干20克，红枣10颗，红糖70克，碱面2克，梨半只，橘饼1/3个，冰糖粉若干，红枣碎10克。
做法：
1、糯米洗净，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加适量清水，加橘饼
