最简单的煲仔饭怎样做

最简单的煲仔饭怎样做

　最简单的煲仔饭怎样做，简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。以下分享最简单的煲仔饭怎样做的？一起来看看。

　取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

　浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

　把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

　盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

　把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

　调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

　焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

　 懒人煲仔饭（电饭锅）的做法

　材料全部切成丁，切配好，有土豆，香肠，香菇，蒜，辣椒，胡萝卜，土豆泡水里洗一下去掉淀粉

　起锅烧油，中火，胡萝卜和土豆先炒软后加入蒜片，炒一分钟加入香肠片，翻炒至半熟最后加入香菇，炒一分钟倒入1勺生抽1勺老抽1小勺糖1勺盐1勺蚝油，翻炒均匀后出锅

　大米洗干净加入以上配菜后加水，不要淹没菜，划重点，我感觉我放多了，其实持平即可，然后按煮饭模式

　第一次跳保温后用勺子搅拌均匀盖上盖子继续煮，第二次保温后看看锅边上有没有脆脆的饭就可以次啦

　 牛肉煲仔饭的做法步骤

　香菜洗净切碎备用。

　生姜洗净切丝备用。

　牛肉洗去血水切成薄片。

　牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。

　香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。

　砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。

　把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。

　煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。

　将牛肉均匀的铺在米饭上。

　铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。

　再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。

　打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。

　洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。

　成品。

牛腩煲仔饭，牛肉怎么做会很嫩？

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。

2、大蒜和青红椒切好。

3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。

4、下辣椒翻炒一会儿。

5、再下蒜白部分再炒一会儿。

6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

方法二

材料：腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜

调料：酱油、麻油

1，将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会。

2，泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎。

3，将米放入电饭锅中，按下煮饭键。

4，煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮。

5，煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。

6，电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片。

7，将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀。

8，这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了。

9，待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜。

方法三

煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

做法四

1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，

调味料：生抽、老抽、料酒和味精

2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，

3、将香肠腊肉切薄片，

4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，

5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，

6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

在制作牛腩煲仔饭的时候如果想让牛肉吃起来会更嫩一些的话，那么就可以选择先用嫩肉粉把牛肉单独的腌制半个小时左右。因为吃煲仔饭如果牛肉的口感非常老的话，那么就会觉得一点都不好吃，在这样的情况下很容易就会导致自己在吃饭的时候感受到一些不美好的存在。所以如果能够提前的做好相关的腌制和处理的话，那么牛肉再吃起来就会非常的嫩，这样自己在吃饭的时候也会非常的开心。

所以说大家可以先将牛肉腌制一段时间，在这样的情况下牛肉就能够保持着香嫩可口的口感，而且吃起来也会特别的美味。在腌制的过程当中，还需要在牛肉里面加入一些油和少量的食用盐，除此之外还需要加入生粉，鸡精，酱油以及少量的糖。腌制了半个小时之后再放进去一些姜汁，在这样的情况下，牛肉的味道就会变得非常的鲜美。

在制作的时候也可以选择用最简单的方式来制作，比如说先将米放入砂锅里面，然后用大火将米给煮滚，然后再切换到中火，切换到中火之后把自己腌制好的牛肉加入到锅中。这个时候用筷子或者是勺子，将锅内的米饭以及牛肉搅拌一下，再转成小火焖个10分钟左右。当然如果家里面没有砂锅的话，也可以选择使用电饭锅，只不过电饭锅制作出来的煲仔饭并没有砂锅制作出来的好吃。

等牛肉差不多快熟的时候就可以加入一些青菜，如果自己比较喜欢吃鸡蛋的话，也可以选择加入一个鸡蛋，其实主要还是看个人的口味，如果说能够加入一个鸡蛋的话，就显得会更好吃一些。如果自己家里面有一些比较好吃的调味汁的话，也可以选择加入一些调味汁，在这样的情况下，牛腩煲仔饭也就会更美味了。