虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g，冬粉2把，青椒片20g，红甜椒片20g黄甜椒片20g，蒜末10g，姜末10g，高汤50㏄卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱10cc，白胡椒粉少许
腌 料
盐少许，米酒5cc，生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软，取出对切备用。
3.热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油，油热以后放入一般蒜末和姜末，让后放入青椒和红甜椒，黄甜椒一起翻炒，加入高汤和卤汁，让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀，然后用生粉水勾芡，放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮，等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜，我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉，我们还可以加上红甜椒片，青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。
蒜蓉粉丝虾做法如下：
主料：大虾10只，粉丝1把，蒜蓉50克。
辅料：淀粉适量，蚝油1勺，糖2克，蒸鱼豉油少许，香葱末少许。
1、准备好新鲜大虾。
2、剪刀去除虾枪虾脚洗净控水备用。
3、剪刀剪开背部，顺便去除虾线。
4、粉丝提前用温水泡好，剪断放盘子里。
5、虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上。
6、开水上锅蒸4分钟。
7、取出淋豉油，撒葱末。
8、装盘。
