蒸扇贝肉的做法：
主料：扇贝肉250g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味极鲜适量、醋适量。
1、扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
2、盘底倒料酒。
3、铺上葱花和姜丝。
4、处理干净的扇贝肉摆盘里。
5、再撒上葱花和姜丝。
6、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。
7、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。
8、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。
9、炒锅烧开油，淋扇贝肉上。
10、撒上葱花即可。
材料：扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。
1、扇贝柱洗净沥干。
2、扇贝柱十字切段备用。
3、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。
4、切葱花备用。
5、油热后加入葱花和扇贝炒香
6、将葱花和扇贝柱推到边上，倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟。
7、加盐和少许葱花后出锅。
8、扇贝柱炒鸡蛋成品图
