用料 ?
生菜
香菜
蒜蓉
糖
胡椒粉
鸡精
生抽
耗油
香醋
花椒油
辣椒油
麻油
凉拌生菜的做法 ?
生菜洗净掰块，香菜少许洗净切段。糖、胡椒粉、鸡精、耗油、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、麻油和蒜蓉混合均匀。
混合拌匀所有食材。
1、主料：生菜4两；
2、辅料：大蒜两瓣、干辣椒3个，耗油、生抽、胡椒粉、食用油适量；
生菜洗净用水泡30分钟。
再次洗净沥水。
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）
全部小火炒出香味，大概30秒。
然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
